【图文】如何自酿啤酒，如何在家里做啤酒？—新手篇

跨易通 · 发表于 2016-7-14 11:55:58

经典收藏非常感谢

whd781224 · 发表于 2016-8-9 16:00:50

谢谢分享，努力学习

外来人口 · 发表于 2016-8-31 16:07:03

纳大师，还在跟这个帖子么？我按照你这个配方，减半做了一次，目前正在发酵中，有些疑问希望前辈能帮忙指点下：
1.酵母活化，买了麦芽精按照指定的浓度稀释之后，放入酵母，这个过程中，用消毒后的保鲜膜和锥形瓶，中间阶段，酵母活动强烈，把保鲜膜撑的很高，但到了30分钟左右，气量小了，保鲜膜不鼓了，会是什么原因，是酵母出问题了吗？
2.放入发酵罐后，12小时左右每3-4秒一泡，24小时后，基本1秒1泡，到今天第三天，出泡慢了很多，将近10秒一泡，而且，泡沫的颜色是咖啡色的，不像你的照片是白色的。
3.发酵期间，我的温度控制在16-20度，因为室温在21度左右，我用水和冰块调整温度，因此温度会有波动，请问有没有问题。
谢谢。
也欢迎其他前辈不吝赐教！谢谢

jo3ege · 发表于 2016-9-1 14:14:23

新人来学习！

xlius · 发表于 2016-9-20 13:19:58

清楚，详细，很好的教程

二群Silon · 发表于 2016-9-26 18:30:00

非常好，对于初学者的我，看一遍这个就够实践的了，经典！

苹果男孩 · 发表于 2016-11-21 22:17:38

75°酒精杀毒后直接可以装酒了吗？免洗？

苹果男孩 · 发表于 2016-11-21 22:22:58

用30°的麦汁活化酵母，之后静至30~60分钟，这个时间温度需要控制在什么区间？请教！

xuhongda · 发表于 2016-11-25 09:25:36

纳格兰发表于 2013-11-18 15:12
OK，经过接近10天的主发酵，水封气泡越来越少，我们的酒可以装瓶了。
装瓶是一个非常繁琐而有要求细致的工 ...

二发装瓶后，室温保存一星期，室温有要求吗，是多少，谢谢！

V12 · 发表于 2017-1-18 20:48:06

大神的帖子好精彩！！！！

达达风车 · 发表于 2017-2-3 23:09:49

好贴，睡觉了，明天继续

lvwei1004 · 发表于 2017-2-4 09:18:35

好贴了，顶你，向你学习

shiyu · 发表于 2017-2-18 14:34:48

学习了，谢谢楼主

sincn · 发表于 2017-2-27 17:08:17

感谢楼主的分享，新手小白学习了~

xpostx · 发表于 2017-3-10 11:39:26

每年的酿季开始之前我都会把这个贴子仔细的温习一遍谢谢楼主

		自动登录	找回密码
密码			用户注册