多用途发酵罐试用，兼成功验证自然冷却家酿工艺

james · 发表于 2018-7-9 15:53:12

冷冻酵母的方法再说详细点可以吗

zt5065822 · 发表于 2018-7-12 22:14:04

4小时搞定？大佬，你是用一体机还是土法啊，能否贴个设备清单。。感谢感谢

超级大笨鸟 · 发表于 2018-7-13 10:32:21

zt5065822 发表于 2018-7-12 22:14
4小时搞定？大佬，你是用一体机还是土法啊，能否贴个设备清单。。感谢感谢 ...

我用的一体机，BR 20升

yysbx · 发表于 2018-7-24 15:14:09

你在北京哪里啊

charlesyang · 发表于 2018-8-15 23:18:56

写的很详细，感谢分享

gemman · 发表于 2018-9-8 09:13:57

那不锈钢的发酵罐，不是也可以自然冷却，直接发酵

honglangok · 发表于 2018-10-24 11:13:14

请问这个可以糖发不装瓶打出来直接喝么？

honglangok · 发表于 2018-11-20 10:52:23

楼主你好我买了一个同款的发酵罐想请问下干投酒花的时候是从上面投还是从发酵罐里放好酒花再打开阀门啊？

超级大笨鸟 · 发表于 2018-11-20 11:59:50

honglangok 发表于 2018-11-20 10:52
楼主你好我买了一个同款的发酵罐想请问下干投酒花的时候是从上面投还是从发酵罐里放好酒花再打开阀 ...

厂家建议把酒花颗粒放入收集瓶后，用CO2冲洗然后干投，说酒花颗粒会上浮然后下沉。
我不太喜欢酒体中有太多的酒花渣滓，因此用干投袋装酒花颗粒装上配重直接从上面干投。

honglangok · 发表于 2018-11-20 15:10:28

超级大笨鸟发表于 2018-11-20 11:59
厂家建议把酒花颗粒放入收集瓶后，用CO2冲洗然后干投，说酒花颗粒会上浮然后下沉。
我不太喜欢酒体中有太 ...

感谢赐教没有CO2 我直接放收集瓶里然后开阀门做的干投希望不会染菌吧请问清洗的时候用什么清洁剂呀？

超级大笨鸟 · 发表于 2018-11-21 09:56:59

honglangok 发表于 2018-11-20 15:10
感谢赐教没有CO2 我直接放收集瓶里然后开阀门做的干投希望不会染菌吧请问清洗的时候用什么清洁剂呀 ...

不脏的话我一般就用水洗，几个批次后用PBW泡一晚上再洗。
注意清洗阀门，有很多酵母和沉淀

honglangok · 发表于 2018-11-21 16:43:37

超级大笨鸟发表于 2018-11-21 09:56
不脏的话我一般就用水洗，几个批次后用PBW泡一晚上再洗。
注意清洗阀门，有很多酵母和沉淀 ...

感谢用收集瓶干投感觉这次没弄好锥形罐和收集瓶之间貌似被残存的酵母阻隔开了不知道会不会连香气一起阻隔了

qusping · 发表于 2018-12-3 15:10:11

楼主你好！请问你冷冻酵母的长瓶子是什么材质的，最好给个链接哪里买的，谢谢啊。

超级大笨鸟 · 发表于 2018-12-3 15:38:44

qusping 发表于 2018-12-3 15:10
楼主你好！请问你冷冻酵母的长瓶子是什么材质的，最好给个链接哪里买的，谢谢啊。 ...

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放羊牛仔 · 发表于 2018-12-5 10:08:52

能省点时间也是很好的！楼主威武！

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