第一次发帖，自己DIY的60升人工智能一体锅

笨鸟 · 发表于 2016-3-31 16:14:06

麻烦问一下，我始终没看明白是如何循环糖化的

西风肥马 · 发表于 2016-3-31 17:23:10

笨鸟发表于 2016-3-31 16:14
麻烦问一下，我始终没看明白是如何循环糖化的

图片并不能准确的体现循环糖化的过程。

其实就是从下面的龙头里放出麦芽汁来，用泵泵回麦芽桶里去，这就是循环糖化了。

siming51 · 发表于 2016-4-7 23:18:54

肥马师傅，我还没做过啤酒，看了觉得有兴趣，我现在有问题请教。如果我把二次发酵直接放到那种20升的不锈钢啤酒桶里，这样不就全都有了吗？到时往桶里打点气，啤酒就出来了？另外，这不锈钢啤酒桶和它的配件，如酒矛各种制式，还有分配器什么的，你能给介绍一下吗？

西风肥马 · 发表于 2016-4-8 08:53:16

siming51 发表于 2016-4-7 23:18
肥马师傅，我还没做过啤酒，看了觉得有兴趣，我现在有问题请教。如果我把二次发酵直接放到那种20升的不锈钢 ...

师傅谈不上啊，共同学习吧。

二次发酵确实可以放到能承受压力的KEG桶或不锈钢桶中，饮用的时候，不加二氧化碳气，也可以出酒，有人说，只要加的二发糖够多，所有酒能用自身的二氧化碳气压出来。但很多人还是用二氧化碳气瓶加压。我没用过KEG或不锈钢桶，不清楚。配件的问题就更不清楚了。

你如果家酿，自己喝以及和朋友分享，根本不用考虑这些桶，太贵了，先从瓶装开始，有兴趣和经验了，再加大投入。

siming51 · 发表于 2016-4-8 09:41:57

建议很实在，一定采纳。谢谢。

patrickshine · 发表于 2016-4-8 16:41:39

西风肥马发表于 2016-3-22 09:50
私信给你了

楼主给个购买链接谢谢你

西风肥马 · 发表于 2016-4-11 10:34:12

水采田发表于 2016-3-14 14:31
这个过滤设备还是蛮方便的

实验过了，酿小麦啤，40%的小麦，不会堵。就是在初期的时候，要使劲搅合，要搅到底部，协助麦芽床的形成。

西风肥马 · 发表于 2016-4-11 10:36:49

zhaomj 发表于 2016-3-21 11:31
做过分段休止出糖吗？10度加温快不快？还有，洗槽是不是不好弄？

分阶段出糖已经实验过了。如果开3200瓦加热，会导致麦芽汁热得过快，而麦芽桶里的温度提升太慢，温差太大。所以还是500瓦的加热，慢慢来，温度温差小些。

西风肥马 · 发表于 2016-4-11 10:39:09

zhaomj 发表于 2016-3-21 16:52
10度加温就是分段加温时，40度开始升到62度，进行第二温段出糖，大约10度多，这要加温完成。这个升温的过程 ...

如果以后操作经验多了，知道开多少分钟3200瓦，就可以使麦芽汁混合到60度，或指定温度，就好了。3200瓦烧水很快的。

西风肥马 · 发表于 2016-4-11 10:40:34

patrickshine 发表于 2016-4-8 16:41
楼主给个购买链接谢谢你

您要买哪个设备？我单独私信给你好了。

zhaomj · 发表于 2016-4-11 11:23:10

肥马，你的滤桶用的多厚的不锈钢板做的？是201，还是304？

西风肥马 · 发表于 2016-4-11 13:02:56

zhaomj 发表于 2016-4-11 11:23
肥马，你的滤桶用的多厚的不锈钢板做的？是201，还是304？

厂家说是304.

厚度嘛，相当的厚，估计都得有1.5毫米了，比那个保温加热桶的钢板都厚。这个麦芽桶沉得够呛。

zhaomj · 发表于 2016-4-11 15:37:51

本帖最后由 zhaomj 于 2016-4-11 16:16 编辑

还是滤桶好使，我也想做一个。能给个你订的桶的网址吗？谢啦！
我问我们这的不锈钢加工点，说起码要450块。

西风肥马 · 发表于 2016-4-11 17:03:23

zhaomj 发表于 2016-4-11 15:37
还是滤桶好使，我也想做一个。能给个你订的桶的网址吗？谢啦！
我问我们这的不锈钢加工点，说起码要450块。 ...

私信给你了。我的直径是30厘米，高35厘米（高度记不太清了），建议高度别太低，放保温桶里，比保温桶的上沿略低就行。麦芽装不了这么多，都可以装水，循环糖化很方便。我的含运费价格是240元，供参考。

zhaomj · 发表于 2016-4-12 09:20:29

再次感谢！

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