第一次发帖，自己DIY的60升人工智能一体锅

西风肥马 · 发表于 2016-3-17 12:44:01

MegaZheng 发表于 2016-3-16 22:14
瞻仰了大师

过誉了，共同学习！

x_uwei · 发表于 2016-3-20 21:45:07

糖化过程中如果温度下降，有加热吗？会糊底吗？
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-3-20 23:19:03

x_uwei 发表于 2016-3-20 21:45
糖化过程中如果温度下降，有加热吗？会糊底吗？

有加热盘。怕糊底，可用500瓦的档位。同时加上循环，就没事了。

西风肥马 · 发表于 2016-3-21 08:49:36

x_uwei 发表于 2016-3-20 21:45
糖化过程中如果温度下降，有加热吗？会糊底吗？

做做循环，应该没事。我的锅，后来用3200瓦煮麦汁，也没问题啊，没糊。

zhaomj · 发表于 2016-3-21 11:31:12

做过分段休止出糖吗？10度加温快不快？还有，洗槽是不是不好弄？

西风肥马 · 发表于 2016-3-21 16:19:06

zhaomj 发表于 2016-3-21 11:31
做过分段休止出糖吗？10度加温快不快？还有，洗槽是不是不好弄？

没做过分段出糖，但是完全可以办到。

10度加温什么意思？3200瓦，50公斤水的话，怎么也不会快。

洗槽挺好弄的啊。用水泵把麦汁抽出来，放到我以前的熬煮桶里去熬煮。麦汁抽干后就加热水洗槽，麦汁从麦芽桶里流下去后就又抽到熬煮桶里。如此反复。最后把麦芽桶提出来，把麦汁汇总到这个大锅里熬煮就行了。

zhaomj · 发表于 2016-3-21 16:52:01

10度加温就是分段加温时，40度开始升到62度，进行第二温段出糖，大约10度多，这要加温完成。这个升温的过程时间不希望太长，最好5分钟内达到。还有62度到70度一个温段。如果时间太长，出糖拖得时间太长，还有也不利于分段操作实施。

出糖分段好处是泡沫更细腻，更好控制啤酒的甘甜度。我本人基本不用一步出糖了。

西风肥马 · 发表于 2016-3-21 16:54:09

那需要计算了。10公斤麦芽，30公斤水，3200瓦，算热效率呗。

gudrain · 发表于 2016-3-21 17:08:35

咱俩的方案基本一致，桶的牌子都一样。你的方案比我多了一个内桶。我是使用的筛板再加尼龙网袋。
推荐你把桶上面原来的调温开关换掉。换一个 5000W/220V大功率可控硅电子调节器调温度/灯光调电炉/电机速度 20多块钱熬煮的时候可以实现文火。

西风肥马 · 发表于 2016-3-21 17:11:47

gudrain 发表于 2016-3-21 17:08
咱俩的方案基本一致，桶的牌子都一样。你的方案比我多了一个内桶。我是使用的筛板再加尼龙网袋。
推荐你 ...

不错不错，同道啊！

我的桶是500瓦/3200瓦的。用500瓦档时，就很文雅了，水只是稍微有些沸腾。所以懒得换了。

x_uwei · 发表于 2016-3-21 23:15:33

gudrain 发表于 2016-3-21 17:08
咱俩的方案基本一致，桶的牌子都一样。你的方案比我多了一个内桶。我是使用的筛板再加尼龙网袋。
推荐你 ...

能否给个链接，哪里有买？谢谢！
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-3-22 09:50:43

x_uwei 发表于 2016-3-21 23:15
能否给个链接，哪里有买？谢谢！

私信给你了

gudrain · 发表于 2016-3-23 11:30:05

x_uwei 发表于 2016-3-21 23:15
能否给个链接，哪里有买？谢谢！

就照我给的那几个字搜就对了有一家18块多的是生产厂
大功率电子调压器 5000W 220V 调节器可控硅调压器调温调光

gudrain · 发表于 2016-3-23 11:30:43

西风肥马发表于 2016-3-21 17:11
不错不错，同道啊！

我的桶是500瓦/3200瓦的。用500瓦档时，就很文雅了，水只是稍微有些沸腾。所以懒得 ...

对哦我没有想到啊是可以把加热关掉只开保温试试看哦

琴岛老然 · 发表于 2016-3-26 19:43:42

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