自酿淡（shui）爽（pi）艾尔记录-五次试验完成-结帖

lswfang · 发表于 2017-8-26 21:14:44

关注，楼主非常有探索精神

tansuo · 发表于 2017-8-28 10:59:07

本帖最后由 tansuo 于 2017-8-28 11:15 编辑

配方整体和第四次试验类似，因为不喜欢浅焦香麦芽，所以这次去掉了。
初始比重基本上等于别人的终点比重

终点比重接近1

只使用皮尔森和小麦芽，结果符合预期。
下图是装瓶时的样子。

下图是二发5天的样子。

因为用了赛松酵母，所以这款酒应该被称之为“赛松小麦啤酒”？
总之也是相当的好喝，解渴。
麦香味很足，是五次试验中最喜欢的！
预计酒精度数3度

啤酒瓶子 · 发表于 2017-8-28 14:40:15

tansuo 发表于 2017-8-28 10:59
配方整体和第四次试验类似，因为不喜欢浅焦香麦芽，所以这次去掉了。
初始比重基本上等于别人的终点比重

你好，请问你的手机软件叫什么？

tansuo · 发表于 2017-8-28 16:19:20

啤酒瓶子发表于 2017-8-28 14:40
你好，请问你的手机软件叫什么？

微信里搜”咕噜精酿“小程序

行者八路 · 发表于 2017-8-28 20:02:09

酵母用的是M29吗？28度一发有没有感觉上头呢？

啤酒瓶子 · 发表于 2017-8-29 08:44:06

tansuo 发表于 2017-8-28 16:19
微信里搜”咕噜精酿“小程序

谢谢楼主

tansuo · 发表于 2017-8-29 09:01:31

行者八路发表于 2017-8-28 20:02
酵母用的是M29吗？28度一发有没有感觉上头呢？

对，用的m29酵母，没有上头感。不能控温的话用m29真是很好的选择。

pjmyxjj · 发表于 2017-8-31 18:34:23

tansuo 发表于 2017-8-28 10:59
配方整体和第四次试验类似，因为不喜欢浅焦香麦芽，所以这次去掉了。
初始比重基本上等于别人的终点比重

颜色要是再白一点，清澈一点，看起来就会流口水了。

我搞了几次，就是搞不出福佳白那种柠檬金黄的颜色。唉.

13501263545 · 发表于 2017-9-1 08:33:47

你好，我看您酿的啤酒清澈度都不错，是用了澄清剂嘛？

拂晓哥 · 发表于 2017-9-11 19:43:39

kazigundam 发表于 2017-7-24 15:04
萨兹酒花味道不如卡斯卡特突出，但是我个人很喜欢萨兹的味道，更内敛不突兀，感觉你做的酒还是要多放一些酒 ...

你说的这个果汁汽水头两天要封住瓶口吗？

炮筒哥 · 发表于 2017-9-18 21:16:19

LZ属于学霸型！

badboyrock · 发表于 2017-9-28 22:57:39

感谢楼主分享，第一酿同样m29，淡色艾尔新手包，现在一发7天，40秒一个泡，继续等待中。

joshuab43 · 发表于 2017-9-29 18:12:00

朋友，我也用了S-04，你二发的时间太短就喝了，最好是10天左右，我也在5天尝过二发酒，跟10天的就是两种东西。有个前辈说，有很多时候不是糖化或者工艺如何重要，70%在于发酵和低温，控制在15度时，S04一发二发都可以折腾几天。
我个人最喜欢诺丁汉，就是贵点，反正自酿可以掺几种酵母

edzoun · 发表于 2017-12-1 19:46:43

酒精度不高的话，一发是否可以时间缩短些

shark0507 · 发表于 2017-12-16 22:30:05

闲来无事，认真的看了楼主的帖子，总体来说楼主的精神可嘉，但是看照片有几个批次的啤酒有严重的氧化，建议下回在装瓶时多多注意！
另外在传统的赛松配方中都是添加小麦的，而且赛松的口感已经属于偏干类型了

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