酿啤酒初战告捷－味道好极了

slhxal · 发表于 2016-8-12 22:49:05

加拿大啤酒发表于 2016-8-12 21:21
一发的时候，酒浆倒入桶的时候要大量接触氧气，我倒的时候很高，气泡都会出来，慢慢就会消下去的，没问题 ...

有个东西叫打氧器，从水封口塞根消毒完的管子进去！你去TB搜下，没必要很高倒下来！这样容易感染空气中的细菌！！！不是泡会不会消的问题！

加拿大啤酒 · 发表于 2016-8-13 00:22:09

slhxal 发表于 2016-8-12 22:49
有个东西叫打氧器，从水封口塞根消毒完的管子进去！你去TB搜下，没必要很高倒下来！这样容易感染空气中的 ...

从酒浆倒入桶里的过程，是整个这个酿酒过程中唯一一次“需要”大量接触氧气的阶段，这个是操作说明上非常明确说明的。你说的方法可能是和这个完全不同的，我是针对酒浆酿法的说明，已经做了第三桶了，非常成功，对这个流程，我确信丝毫没有问题。

yierr123 · 发表于 2016-10-17 22:47:44

发酵桶盖还能旋紧点，这样不至于泡沫溢出来。

yierr123 · 发表于 2016-10-17 22:55:57

先练练手

cdbjlh · 发表于 2016-12-1 00:11:44

这个明明是拉格酵母，为啥发酵温度高于17度哦

黑客与精酿 · 发表于 2016-12-5 10:42:09

这个兄弟还挺自信的，不过说些论坛里朋友可能不爱听的话，EXTACT（提取物）在国外占据了家酿的非常大的一部分市场，所以也别因为人家使用提取物就武断的认为别人的酒不好，我喝过一些其他人的酒觉得还挺不错的。

zzhsy · 发表于 2016-12-5 20:08:40

龙尾精酿发表于 2016-8-5 11:51
我还是享受从磨麦芽开始的过程。每次做都是晚上九点到凌晨两点。第二天一起床就跑去看发酵没。自从学会了 ...

跟你一样，晚上等儿子睡觉了，才开始弄，搞完就下半夜了

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