【啤博士】BeerSmith啤酒配方设计教学干货（12+持续更）

jsxxxm · 发表于 2016-11-16 20:41:59

来学习的，

sorrowfulatrine · 发表于 2016-11-17 13:37:18

又有不明白的了..讲解原料麦子的部分，那个比重是什么情况下的比重？比如用两倍的水糖化以后达到的比重吗？

索尔溪林 · 发表于 2016-11-18 15:21:49

BeerSmith啤酒配方设计软件可以下载吗

sorrowfulatrine · 发表于 2016-11-19 00:38:11

不是。。我是说每个种类的麦子都有一个默认的og。。有点不知所谓的感觉。。视频里说那个值是厂家设定的。。话说完全看不到有任何参考意义，那个值是什么情况下的值？

chiongwong · 发表于 2016-11-19 00:40:48

sorrowfulatrine 发表于 2016-11-19 00:38
不是。。我是说每个种类的麦子都有一个默认的og。。有点不知所谓的感觉。。视频里说那个值是厂家设定的。。 ...

那个是每磅麦芽用每加仑水糖化得到的理想比重...英制单位和咱们的不一样

sorrowfulatrine · 发表于 2016-11-19 00:59:47

chiongwong 发表于 2016-11-19 00:40
那个是每磅麦芽用每加仑水糖化得到的理想比重...英制单位和咱们的不一样 ...

囧知道了谢谢也就是所谓的理想糖化率那类的东西吧

jingniang · 发表于 2016-11-20 13:36:58

正在学习中

阿磊巴巴 · 发表于 2016-11-20 19:47:29

我要学习啊

wqw1364018024 · 发表于 2016-11-21 10:24:12

非常感谢感谢，太好了

noname1118 · 发表于 2016-11-21 12:27:57

这个太棒了！

sorrowfulatrine · 发表于 2016-11-21 18:25:39

话说再请问下那个deadspeace 怎么感觉并不是桶里有多少麦芽汁倒不出来而是在糖化过程中麦芽会吸收多少水的感觉啊这个数值对配方设计影响大吗软件会怎么使用这个数值？

qwe8235166 · 发表于 2016-11-21 21:42:26

好东西好东西

chiongwong · 发表于 2016-11-21 23:57:05

本帖最后由 chiongwong 于 2016-11-21 23:58 编辑

sorrowfulatrine 发表于 2016-11-21 18:25
话说再请问下那个deadspeace 怎么感觉并不是桶里有多少麦芽汁倒不出来而是在糖化过程中麦芽会吸收多少水 ...

不是呢，麦汁吸收多少是在配方设计的mash选项卡下面的 grain absorption，一般默认是0.8升水/公斤麦芽，dead space 是由于糖化罐弄不出来的麦汁带来的损失。这个数值不精确也没太大关系，最终可以通过调整总体效率值 total efficiency来弥补。

pasterlover · 发表于 2016-11-22 13:11:41

好好学习一下，期待已久。

河北三杯不倒 · 发表于 2016-11-22 16:10:23

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