【啤博士】译制精酿相关视频(第1季20集完)

wyguying

顶了!
了解世界啤酒格局

chiongwong

第九趴  『啤博士字幕组』老帅哥 CEO 亲自介绍——美国飞狗精酿啤酒厂 (Flying dog)
鼎鼎大名的 Flying dog 酒厂是怎么酿酒的呢？足不出户，啤博士带大家参观飞狗酒厂。字幕由荷兰王博士完成，原视频来自totalwine.com。

chiongwong

儿童节福利！！！一口气更新两个视频！！！下周上海见！！！

第十趴  『啤博士字幕』起泡艾尔（Sparkling Ales）——精酿啤酒界的新篇章

起泡艾尔（Sparkling Ales）是用葡萄酒（比如香槟）酵母来发酵麦汁（通常加入蜂蜜，小麦片，燕麦片等）。访谈对象是美国加州 Calicraft Brewing 酒厂的酿酒师 Blaine。本期视频源自 TestTube 系列纪录片，由荷兰王博士翻译。

金无刀

建议在字幕下放一个与字体颜色相反的半透明条。

chiongwong

金无刀 发表于 2015-6-14 11:59
建议在字幕下放一个与字体颜色相反的半透明条。

建议不错，但是略高级啊，我表示不会

金无刀

博士用的什么软件加字幕的啊？

chiongwong

金无刀 发表于 2015-6-16 15:58
博士用的什么软件加字幕的啊？

平时用windows自带的 movie maker，偶尔会用一下 Vegas ...

chiongwong

第十一趴  『Localbier.com网站访谈』西班牙 FM 精酿啤酒馆访谈

西班牙的精酿啤酒运动正在如火如荼的开展。近两年，在巴塞罗那和马德里，如雨后春笋般涌现出几百家售卖精酿啤酒的酒馆，其中不乏优秀的自酿啤酒馆。本期 localbier.com 网站采访了 FM 酒馆，王博士带大家领略一下西班牙风情：

chiongwong

第十二趴  『啤博士访谈』荷兰小镇Delft 的一家拥有 700 种啤酒的小店和酒馆

【啤博士】的发源地，荷兰小镇Delft，一个大学城。20世纪初，人口不到10万的小镇一度拥有200多家啤酒厂，后来由于历史原因纷纷关门。目前，荷兰本土的啤酒销量仍由喜力、英博等工业啤酒巨头的引领，然并卵。精酿啤酒的浪潮方兴未艾，正在召唤曾经的辉煌。本期视频由啤博士小组悉心制作，访谈由#荷兰太空精酿#和#墨船长#完成，介绍了ratebeer上推荐的一家荷兰瓶啤小店Flink。

liouyingjiei

我看到第三视频的时候，怎么听到邓丽君的歌（小城故事）

philipqi

不错，不错

chiongwong

第十三趴  『啤博士视频』比利时 Cantillon 蓝比克啤酒厂酸啤酒工艺详解（自然发酵）

蓝比克（Lambic）是比利时布鲁塞尔地区的一种传统啤酒风格。蓝比克的酸，爱憎皆有。不爱者，喝一小口之后就不要不要的了；爱者，喝完一瓶都是不要不要的。那么问题来了，蓝比克的这种酸味是怎么形成的呢（参见“知乎”的相关问题）？位于比利时首都布鲁塞尔东南部的Cantillon 啤酒厂是目前仅存的少数仍然采用传统自然发酵工艺（而非人为添加酵母）酿造蓝比克啤酒的著名啤酒厂。Cantillon 也是向公众开放的啤酒博物馆，因而得以完好保存。详细内容参见王博士之前写的帖子：http://bbs.homebrew8.com/thread-580-1-1.html

chiongwong

第十四趴  『Localbier.com网站访谈』西班牙 Laugar 精酿啤酒厂访谈
本期视Localbier专访频介绍西班牙的新锐精酿啤酒厂 Laugar，谐音“老哥”，甚是亲切。在西班牙语，Laugar一次源于两个词的前三个字母，Lau（四）和 gar（啤酒）。视频字幕由王博士【啤博士】添加。尽情欣赏！

酿啤酒

什么是等压发酵！后熟采用水平罐有什么不一样呢！

chiongwong

酿啤酒 发表于 2015-8-20 21:48
什么是等压发酵！后熟采用水平罐有什么不一样呢！

等压发酵就是带压发酵吧，欧洲这边很多地方都用水平罐进行后熟，不知为啥～求高人解答