一发喝了点很头痛

zhaomj

wys25251325 发表于 2017-2-24 13:39
这个杂醇咋产生的

酵母发酵过成中产生的。酵母发酵要产生近1000种化学物质。醇醛酮酸一个都不少。只要严格按照规程控制好发酵温度，一般都很微量。对人体没有影响。

zhaomj

Drunkenbaker 发表于 2017-2-24 14:24
我记得高级醇是高沸点易挥发，主要是他装瓶二发，玻璃瓶和镀膜马口铁盖，这个除非漏气了不然怎么挥发？ ...

它是随着二氧化碳挥发带到空气中，量很少，不用担心。

wys25251325

zhaomj 发表于 2017-2-24 14:29
它是随着二氧化碳挥发带到空气中，量很少，不用担心。

真的吗？第二天痛了一天 差点放弃自酿的念头 让你又燃起了希望

wys25251325

装瓶5天感觉清澈了非常多 ！我先转移了容器立即装瓶的 怕把底子装到瓶子里 可以吗

zhaomj

wys25251325 发表于 2017-2-25 15:38
装瓶5天感觉清澈了非常多 ！我先转移了容器立即装瓶的 怕把底子装到瓶子里 可以吗 ...

倒桶后最好低温放一周再装瓶，这样酵母渣基本都沉底了。