分享一款简单的西楚单一酒花的IPA配方

Pete · 发表于 2015-4-23 15:33:36

问一下，二发不需要放糖吗？
直接开盖干投酒花，再盖起来等7天就装瓶了？

佛降鸿福 · 发表于 2015-9-20 19:29:29

这是至今为止我看到的最牛逼的配方，我用过西楚这个啤酒花，非产好用，味道非常舒服，我根据你的配方要说出你的优缺点，还要说出你的糖度与以后的口味，你看是否对？
1、你的苦度总计在58.6，
2、你的糖度会在15P
3、这个啤酒会非常有层次感，浓郁的西楚啤酒花的味道自始至终会：绵软、醇厚，
4、但是苦度太高了，不是一般的高。另外你干投的啤酒花50克，会对前期的在煮沸时形成复杂的口感，国人不一定认可。
5、一发的时间过短，起码在14天，一般是在28天会更好，
6、这样做除非你是疯子，或是对西楚这种啤酒花的过分溺爱，甚至是有点偏执的喜欢，这样做没有意义。

佛降鸿福 · 发表于 2015-9-30 11:45:38

wkchen1221 发表于 2014-3-20 22:45
我不知道我算的对不，但算下来苦度在100左右，我天

算错了，应该是56.8

wh7699 · 发表于 2015-12-26 18:44:33

佛降鸿福发表于 2015-9-20 19:29
这是至今为止我看到的最牛逼的配方，我用过西楚这个啤酒花，非产好用，味道非常舒服，我根据你的配方要说出 ...

请教IBU如何计算的，我也觉得这样投酒花太奢侈了哈哈，刚入门的估计受不了哈哈！

在别处 · 发表于 2016-12-1 18:02:08

lengjia 发表于 2014-11-29 10:33
高大师《喝自己酿的啤酒》中的IPA配方，哪位大师试过？怎么样？

落基山IPA 喝的第一款IPA 印象很深刻

duoduozhijiao · 发表于 2017-5-15 16:45:50

wkchen1221 发表于 2014-3-20 22:45
我不知道我算的对不，但算下来苦度在100左右，我天

这个100 BU 没有到【天】的地步

zhuzhu5530 · 发表于 2017-6-5 13:06:31

请教一下楼主，一发7天，先干投，再等7天后再倒桶是吗？

如果我一发7天，然后倒桶干投，然后冷藏14天装瓶可以吗？

johnxyz · 发表于 2017-6-24 11:22:04

西楚的阿尔法酸本身不高，这酒苦不到哪去

jjfeng2222 · 发表于 2018-1-4 16:36:02

学习，谢谢

yujianwei1190 · 发表于 2018-2-26 17:12:48

Qjycc 发表于 2014-4-16 22:36
现在有团酒花，200克才50块，还好不算烧

哪里有团酒花的啊？

jzzhaotong · 发表于 2019-1-11 16:59:30

收藏了，哪天试试。

yangyangwu · 发表于 2020-1-7 09:42:16

按照这个配方去年酿了一批，感觉非常不错了。前两天又来了一批，还在发酵。

老哈. · 发表于 2020-10-31 13:57:53

干投的时候不需要倒灌吗？

cirwin · 发表于 2020-12-3 12:04:31

请问楼主这个做100L酒是不是x5就行

经典款v狗东西 · 发表于 2021-5-1 16:24:26

纳格兰发表于 2014-5-6 10:32
如果感觉太苦，可以把水晶麦芽的量增加一倍。

请问增加水晶麦芽会降低苦度？那是不是也得降低基础麦芽？还有请教一下苦味应该是来自酒花吧，为什么不选择降低早期煮沸酒花量？

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