自酿设备求推荐

zzhsy

bigtail 发表于 2016-8-6 15:14
烧水理论上用什么都可以，只要注意几点：
灶台或炉子要能承受30公斤左右的重量；火力不能太低，否则烧水太 ...

你说我一个不锈钢桶烧水+熬煮，另外一个塑料桶糖化+发酵，怎么样？

bigtail

最好糖化和发酵桶分开，保温桶发酵温度不好控制，密封也是个大问题。

zzhsy

bigtail 发表于 2016-8-10 08:30
最好糖化和发酵桶分开，保温桶发酵温度不好控制，密封也是个大问题。

恩，今天去市场买了一个电加热的桶，看网上攻略是可以烧水-糖化-熬煮，一条龙了，不过洗槽可能就得用尼龙袋了吧

bigtail

你这个桶好像没有保温层。

wsadcss

我也想买一个这样的桶 但是我觉得保温效果差点吧 会不会底层热 上层凉..

zhaomj

缺点电加热太慢，最好另外用煤气烧水，用于保温和熬煮可以。桶要用耐热泡沫包起来，这样更省电。论坛有帖介绍。

zzhsy

wsadcss 发表于 2016-8-11 14:13
我也想买一个这样的桶 但是我觉得保温效果差点吧 会不会底层热 上层凉..

是的，这个桶是单层的

zzhsy

zhaomj 发表于 2016-8-11 16:50
缺点电加热太慢，最好另外用煤气烧水，用于保温和熬煮可以。桶要用耐热泡沫包起来，这样更省电。论坛有帖介 ...

您是用3个桶来做的？

zhaomj

zzhsy 发表于 2016-8-12 00:01
您是用3个桶来做的？

我何止三个桶。要想快只能桶多。电热加热速度慢，如用它做分段出糖，要加热很长一段时间才能增10度以上，如用热水烧，烧水出糖可以同步进行。100度热水浇到麦醪上，马上达到设定温度。做啤酒时间是一点一滴省出来的。否则时间会拖得很长。当然，刚入坑可以先慢慢来，先买一些基本的工具。在制作中逐渐增加吧。

zzhsy

zhaomj 发表于 2016-8-12 08:14
我何止三个桶。要想快只能桶多。电热加热速度慢，如用它做分段出糖，要加热很长一段时间才能增10度以上， ...

是啊，我这才准备入坑，主要是地方有限，桶太多的话就没地方放了，慢慢琢磨增加吧。

zhaomj

zzhsy 发表于 2016-8-12 12:31
是啊，我这才准备入坑，主要是地方有限，桶太多的话就没地方放了，慢慢琢磨增加吧。 ...

可以想一些办法，我是买了20L不锈钢桶出糖，再买一个30L桶煮麦汁。存放时20L桶就可以套到30L桶里了。但是出糖要有龙头，装上龙头就没法套了，还要每次把龙头卸下（要自己装能拆卸的龙头）。出糖要保温，我就用电褥子围起来保温（效果很好可以达到1小时不降温）。当然20L桶内还要做以一个底网，好过滤，加热也不容易煳底。发酵要用有密封的有插单向阀控的桶。一发结束要倒桶，还要另一个比发酵桶小一些的桶（出糖的桶不能用，那个桶短粗，盖子也不密封）。这样密封更严，空气更少。这就四个桶了。当然可以用煮麦汁桶做发酵桶。那要买一个盖子带密封圈，有密封扣的、还有带单向阀插孔的桶（这就可以省一个桶）。总之都能解决。

最近想进一步节省时间。那又要买桶。双眼煤气灶都要利用起来了。

zzhsy

zhaomj 发表于 2016-8-12 15:23
可以想一些办法，我是买了20L不锈钢桶出糖，再买一个30L桶煮麦汁。存放时20L桶就可以套到30L桶里了。但是 ...

天那！太能折腾了！每次还要卸龙头，服了！

zhaomj

zzhsy 发表于 2016-8-12 22:05
天那！太能折腾了！每次还要卸龙头，服了！

我有地方，我不拆水龙头。拆龙头是为没地方的人着想。我自己过去一直做葡萄酒，有8个发酵桶，10个玻璃发酵瓶，100L、75L、55L、30L、20L桶各一个。还有水压压榨机、电动除梗破碎机、高精度过滤机。

zzhsy

zhaomj 发表于 2016-8-14 17:35
我有地方，我不拆水龙头。拆龙头是为没地方的人着想。我自己过去一直做葡萄酒，有8个发酵桶，10个玻璃发 ...

你这不是发烧友啊，简直就是酒厂了！真佩服，以后得多请教你！

zhaomj

zzhsy 发表于 2016-8-14 22:46
你这不是发烧友啊，简直就是酒厂了！真佩服，以后得多请教你！

我玩酒很多年了，但只限于玩，把酒做到极致。不生产酒。