修道院四料一发20天

metalboy

chiongwong 发表于 2016-7-30 13:49
M27？

比利时四料 为什么不用比利时修道院酵母？ 酒精度耐受的问题吗？貌似修道院酵母也可以耐受9度的酒精度。

chiongwong

metalboy 发表于 2016-8-2 21:44
比利时四料 为什么不用比利时修道院酵母？ 酒精度耐受的问题吗？貌似修道院酵母也可以耐受9度的酒精度。 ...

比利时修道院酵母是挺好的哦，拉曼和fermentis的我都用过，T-58和S-33也都很好，只是这些都不耐高温

玖号码头

chiongwong 发表于 2016-8-2 22:25
比利时修道院酵母是挺好的哦，拉曼和fermentis的我都用过，T-58和S-33也都很好，只是这些都不耐高温 ...

最近天气炎热，室外三十五以上。我直接扔在阳台上，罩了件黑体恤，啥事没有

zhaomj

玖号码头 发表于 2016-8-3 08:59
最近天气炎热，室外三十五以上。我直接扔在阳台上，罩了件黑体恤，啥事没有 ...

这可危险。发酵还是低温为好。

玖号码头

zhaomj 发表于 2016-8-5 10:07
这可危险。发酵还是低温为好。

M27的发酵温度不就是26－35吗？肯定没超过35

zhaomj

不能以酵母的上限范围来定你的发酵温度。发酵还是尽量的低一点好。只要启动了能低就低一点。好您老先生还拿到阳台上晒。这样容易滋生杂菌不说，发酵也容易产生高级醇。喝了容易上头。

玖号码头

zhaomj 发表于 2016-8-5 14:21
不能以酵母的上限范围来定你的发酵温度。发酵还是尽量的低一点好。只要启动了能低就低一点。好您老先生还拿 ...

这样啊谢谢指导。过三个月喝了看看。倒罐的时候到是没现有啥异味