修道院四料一发20天

玖号码头 · 发表于 2016-7-30 09:03:10

一直忙着没时间，一发时间多了几天，昨晚上倒罐，一开罐酒味非常浓，刺鼻。一测果然发发酵非常好，终点比重尽然达到1。这样一算酒精度可以达到9.2

gaowenfeng1234 · 发表于 2016-7-30 09:53:53

哥们配方呢发一下哈哈

玖号码头 · 发表于 2016-7-30 10:00:00

gaowenfeng1234 发表于 2016-7-30 09:53
哥们配方呢发一下哈哈

论坛里配方版块里有呢。烈性艾尔

行者无疆 · 发表于 2016-7-30 10:33:17

四料酒精度9度左右吗？上次酿了款三料加强版，酒精度14，应该算几料？

玖号码头 · 发表于 2016-7-30 10:46:34

行者无疆发表于 2016-7-30 10:33
四料酒精度9度左右吗？上次酿了款三料加强版，酒精度14，应该算几料？

配方设计就是9.5度。

chiongwong · 发表于 2016-7-30 13:49:24

M27？

玖号码头 · 发表于 2016-7-30 15:27:12

chiongwong 发表于 2016-7-30 13:49
M27？

是的，2包

metalboy · 发表于 2016-7-30 22:29:36

重点比重只有1吗？加了这么多焦香麦芽应该不会这么低才对呀！

玖号码头 · 发表于 2016-7-31 12:16:27

metalboy 发表于 2016-7-30 22:29
重点比重只有1吗？加了这么多焦香麦芽应该不会这么低才对呀！

可能发酵比较充分，初始比重比较低，只有1.07，配方设计的是1.9几

lgbscool · 发表于 2016-7-31 22:32:48

厉害，你直接一次用两包酵母么？有没有扩陪？我的23P到现在快一个月都还9P，你出糖温度多少？一次出糖？

玖号码头 · 发表于 2016-8-1 08:55:23

lgbscool 发表于 2016-7-31 22:32
厉害，你直接一次用两包酵母么？有没有扩陪？我的23P到现在快一个月都还9P，你出糖温度多少？一次出糖？
...

没有扩培，出糖68度。你初始比重23？太牛逼了吧

lgbscool · 发表于 2016-8-1 22:29:05

玖号码头发表于 2016-8-1 08:55
没有扩培，出糖68度。你初始比重23？太牛逼了吧

四点五公斤的麦芽，收集13升，16.6P,加400克红糖，熬煮后23P，可惜现在还在9.0P，估计出糖温度高了，我测着出糖69度左右哎，

metalboy · 发表于 2016-8-1 23:43:48

lgbscool 发表于 2016-8-1 22:29
四点五公斤的麦芽，收集13升，16.6P,加400克红糖，熬煮后23P，可惜现在还在9.0P，估计出糖温度高了，我测 ...

一个月了还是9P，那应该是降不下去了。

玖号码头 · 发表于 2016-8-2 08:58:28

lgbscool 发表于 2016-8-1 22:29
四点五公斤的麦芽，收集13升，16.6P,加400克红糖，熬煮后23P，可惜现在还在9.0P，估计出糖温度高了，我测 ...

带点甜味好喝

我感觉跟出糖温度没啥关系，温度哪有这么精确？说难听点，你温度计拿出来转个身，可能温度就变了

lgbscool · 发表于 2016-8-2 21:02:39

我酿了7罐终点比重都偏高，13p的终点5p，6P左右，估计还是出糖问题，酵母都是足足的，提前一个星期扩陪

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