第一次酿，而且还是工艺比较复杂的IPA，没想到这么成功。

cellers · 发表于 2016-7-22 22:36:15

ckacha 发表于 2016-7-22 19:05
干投的时候不倒桶的话，酵母会吸收酒花的香气

好的，谢谢！

cellers · 发表于 2016-7-22 22:41:00

ckacha 发表于 2016-7-22 19:05
干投的时候不倒桶的话，酵母会吸收酒花的香气

还有个问题问您：能不能等主发结束以后再干投，然后多放些酒花来抵消被酵母吸收的香气。倒桶的话我怕会增加染菌的风险...

ckacha · 发表于 2016-7-28 20:43:20

cellers 发表于 2016-7-22 22:41
还有个问题问您：能不能等主发结束以后再干投，然后多放些酒花来抵消被酵母吸收的香气。倒桶的话我怕会增 ...

一般不是主发酵完就装瓶二发么？好像有瓶中干投工艺，我没有研究过。
我一般是一发一周后降温沉淀一两天，然后倒到KEG里，干投，一周后再加糖二发。
其实我觉得倒桶时消毒工作细致点就好了

cellers · 发表于 2016-7-28 21:27:39

ckacha 发表于 2016-7-28 20:43
一般不是主发酵完就装瓶二发么？好像有瓶中干投工艺，我没有研究过。
我一般是一发一周后降温沉淀一两天 ...

哦了，谢谢

wktj · 发表于 2016-10-15 23:12:53

哦，脸皮厚的来求个方子呀

tyfninetydollar · 发表于 2016-10-17 09:03:47

请问麦芽汁浓度是多少，我自己酿的浓度太低了。

完perfect美 · 发表于 2016-10-17 09:59:51

厉害，放一段时间再尝尝，肯定更佳

火水佬 · 发表于 2016-10-26 09:21:07

原来IPA还有这么一个工序啊

，我是新手本以为就按平常的工序就可以了，楼主可以告诉我怎么干投，怎么翻桶吗？

word550 · 发表于 2016-11-9 09:18:55

给个方子！！！！！！

18682948961 · 发表于 2016-11-14 21:43:11

可否加微信。我马上也要酿第一杯求指教。我的微信 410792230。不胜感谢:

18682948961 · 发表于 2016-11-14 21:44:14

楼主求赐教。微信410792230。我也要做第一杯IPA

menglove24 · 发表于 2017-2-20 14:14:59

请问您糖化过程您是怎么做的？？能具体的教我一下么我是小白好想学ipa

menglove24 · 发表于 2017-2-21 09:53:26

您好请问您糖化步骤是怎样进行的呢？？啥时候加的糖呢，还有能把您的配方分享一下么

wjwh23 · 发表于 2017-2-27 15:21:24

干投时温度控制多少？还是继续自然发酵吗？二发后还需要倒桶吗？

白饭鱼 · 发表于 2017-4-5 14:38:47

ipa 还好只是多了个干投

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