发酵2天完全停止，但没坏还能喝

Trollee · 发表于 2016-7-15 14:26:36

时间温度消毒都到位了就没问题

hjhwhl · 发表于 2016-7-16 08:03:33

chiongwong 发表于 2016-7-15 00:01
建议夏季使用拉曼的赛松酵母～～

谢谢，我找来看看，温度真控制不了，再酿几桶看看，行就买个可以控温的发酵桶。

hjhwhl · 发表于 2016-7-16 08:12:01

bigtail 发表于 2016-7-14 21:58
不会有太大问题，我这室温28度，S04酵母，桶放水中，用棉质内衣罩住，温度约可降2~3度，剧烈发酵冒泡大概只 ...

谢谢，我已经另买了一个不锈钢汤锅，现在用天然气煮。第二桶已经8天了，我会注意压力，这桶想14天装瓶。这次还是2天发酵就不冒泡了，我用大桶套住发酵桶，加水和冰块，温度还是高。等结果吧

hjhwhl · 发表于 2016-7-16 08:14:39

Trollee 发表于 2016-7-15 14:26
时间温度消毒都到位了就没问题

这个温度就是高，控制不了。

酿酒二把刀 · 发表于 2016-7-16 12:18:47

我也存在这个问题，等到时候开瓶了再说。

zjfsimo · 发表于 2016-8-25 18:48:25

加油吧，稀里糊涂的第一次就过去了！以后越做越好

pbenny · 发表于 2016-8-29 20:17:39

咱们遇到的问题一样，可能是酵母就这个特性？我用的是S33

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