用啤酒精馏能做出威士忌吗？

不爱喝酒的鱼

huibrother 发表于 2016-7-18 13:05
1.麦子，去壳，蒸熟（只放麦子，就是纯麦威士忌）。
2.放凉，加酵母，水，发酵。
3.蒸馏——掐头，去尾， ...

麦子里基本都是不可发酵糖 先要把它变成可发酵糖啊
白酒是加曲 威士忌要糊化过滤好像

啤er

别折腾了。。。。
截止到蒸馏出高酒精，我相信前半段，相信大伙都能折腾出来。。
但是。。。。橡木桶，橡木桶，橡木桶，有准备好么？蒸馏器要全铜哦。。。
否则。。。。乃们这是花麦威士忌的钱，产二锅头。。。。
不会有，任何可口的美感。

jljlwl

做威士忌之前的方法和啤酒差不多，就是糖化的时候加水量应该少于啤酒的用水量，按做黄酒或者液态白酒法的用量，总用水量应该是麦芽和水1:1.5到1:2之间，然后也是投放酵母，酵母应该是威士忌专用的。发酵半个月到一个月左右，蒸馏，掐头酒1%，接中段酒身，去尾50度以下为酒尾（蒸馏小火蒸馏，出酒成线就可。出酒温度控制在25-30度，大火催尾）。之后用蒸馏水稀释到你想要的度数，不可以用矿区水，白开水。但不要低于50度，50度以下的酒体会浑浊，有条件的可以上橡木桶，没有条件的只能泡橡木片。最好陈酿1年以上在喝。我酿过五粮白酒，高粱白酒，黄酒，重酿酒，最近准备酿啤酒，之后酿白兰地或者威士忌。现在在为啤酒准备，逛论坛学习中~。

bxz32

我改善你一个办法，把你的啤酒放冰箱里去冷冻，然后把冰丢了继续冻，到后面就是高度啤酒

不喝啤酒沫

chiongwong 发表于 2016-5-31 10:37
可以的，我看过美国佬搞过，手头正有这么样一个视频，有空翻译一下

我最近也想坐下实验，能把视频分享交流下么