请教关于啤酒瓶清洗和消毒的问题

joanw

老丹 发表于 2016-8-16 08:51
玻璃瓶本身就是高温下制作的，可耐高温500度没有问题。玻璃瓶只怕冷热交替。我的瓶子和其他的都在消毒碗柜 ...

听你说用消毒碗柜，结果全感染了幸幸苦苦酿了一个月全废了！！

joanw

老丹 发表于 2016-8-16 08:51
玻璃瓶本身就是高温下制作的，可耐高温500度没有问题。玻璃瓶只怕冷热交替。我的瓶子和其他的都在消毒碗柜 ...

听你说用消毒碗柜，结果全感染了幸幸苦苦酿了一个月全废了！！

老丹

不可能，我全都用消毒碗柜消毒，没有一瓶会有事。你肯定有某一个环节出错了。消毒碗柜如果不能消毒，那就不叫消毒碗柜了

sorrowfulatrine

囧 消毒柜啊 有些消毒柜是只加热到70℃我记得 所谓巴氏消毒 囧 那个是灭不掉大部分孢子的吧

能产生高浓度臭氧的机器应该就没问题 高压灭菌锅应该也没问题 囧

zzhsy

知鱼cc 发表于 2016-5-20 09:36
以前是用开水煮的，非常麻烦。
建议买一个沥水架，虽然死贵，但确实方便。
用自来水洗刷干净后，可以用酒精 ...

SS一次用多少啊？需要泡吗？还是涮一涮就可以啊？

bigtail

zzhsy 发表于 2016-10-11 16:33
SS一次用多少啊？需要泡吗？还是涮一涮就可以啊？

5毫升可兑三公斤水，SS很省的。

zzhsy

bigtail 发表于 2016-10-11 20:26
5毫升可兑三公斤水，SS很省的。

这个我知道，我是说，用SS泡瓶子多长时间，还是涮一涮就行，因为要泡就得弄一桶稀释液，把瓶子都放进去

啤er

zzhsy 发表于 2016-10-11 21:58
这个我知道，我是说，用SS泡瓶子多长时间，还是涮一涮就行，因为要泡就得弄一桶稀释液，把瓶子都放进去 ...

我买了个加压的喷壶，喷嘴是长杆的。
直接申到里面，喷一下。然后用里面的消毒液摇一下。放着。。
全部都这么操作好后。再从第一瓶开始，把里面的消毒液倒掉。直接开灌。

啤er

用沸水煮开10分钟就没问题，需要有个干净的晾瓶架子。。。我用的也是前面朋友说的，那种树形死贵死贵的。
但是我现在用的是SS消毒液，装喷壶直接清洗里面，非常快，1:550配液基本可以接触消毒了，不过我都保留1分钟。
再不放心，就装瓶时候，用酒精再擦拭一下瓶口，绝对万无一失。

zzhsy

啤er 发表于 2016-10-13 20:43
用沸水煮开10分钟就没问题，需要有个干净的晾瓶架子。。。我用的也是前面朋友说的，那种树形死贵死贵的。
...

我现在也差不多这么操作的

完perfect美

要不就用75%的医用酒精，准备两个喷壶，一装酒精，一装热水，冲洗

红烧大灰狼

starsan 消毒，便宜又好用。

bigtail

zzhsy 发表于 2016-10-11 21:58
这个我知道，我是说，用SS泡瓶子多长时间，还是涮一涮就行，因为要泡就得弄一桶稀释液，把瓶子都放进去 ...

瓶子提前洗干净放好。灌装前我就用SS涮一下，狠劲摇摇，出泡沫后保留1分钟后倒掉。反正泡沫倒不干净，瓶内部有这层泡沫，按说明仍可起到持续消毒作用，没出现过问题。

filter1

我从饭店要的瓶子，这个怎么消毒呢？里边我看还有霉斑。

天池怪兽

我是这么做的 收集到的瓶子 先冲洗内部 把剩酒 烟头等等冲洗干净 装在大桶里 泡一天 瓶子内外都有水泡到 然后洗掉酒标 瓶刷截掉尾部圆环 夹在电钻上 刷洗瓶子内部 在沥干架上沥干 装酒前再用蒸汽清洗机消毒一下 就可以了 全程没有消毒液或酒精  瓶子在第二次使用时 只做冲洗 沥干 然后装酒 感觉没出现什么问题
当然环境不同 也要区别对待 我在 东北 冬天做酒 环境干燥 杂菌可能不易滋生