请教关于啤酒瓶清洗和消毒的问题

大笑几回

最近迷上自酿啤酒，前面稀里糊度就把啤酒做了，现在发酵14天了，准备装瓶，可是在啤酒瓶清洗和消毒遇到点问题，20升酒装500毫升啤酒瓶需要用至少40个瓶子，买了50个瓶子第一次给锅里放了20个瓶子用自来水煮，煮完后瓶子内外都是白色的水垢。第二次改用纯净水煮10个瓶子好了很多，但是问题来了。
问题：
1、瓶子煮完怎样拿出来，等水凉下来还是用工具。
2、煮完瓶子后空干水要不要用东西先把瓶口封住避免细菌和灰尘进入。还是控干一批装一批。
3、50个瓶子怎样清洗和消毒。
4、大家是怎样给酒瓶清洗和消毒的。

先谢谢大家。

西风肥马

以前是用专用刷子刷，现在改用专用冲洗瓶子的高压洗瓶器了。

煮过一回瓶子，用钳子钳出来的，烫的要死，也是水垢，以后再也不煮了。

现在都是用医用酒精涮。然后放晾瓶器上，一层9个瓶子，死贵死贵的那种。当天内装瓶，就不再消毒了。从来不封口。

大笑几回

西风肥马 发表于 2016-5-19 19:07
以前是用专用刷子刷，现在改用专用冲洗瓶子的高压洗瓶器了。

煮过一回瓶子，用钳子钳出来的，烫的要死，也 ...

十分感谢

西风肥马

大笑几回 发表于 2016-5-19 22:12
十分感谢

客气了，相互交流吧

zhaomj

一直是煮瓶消毒。一只手用夹盘子的架子，另一只手戴厚橡胶手套就行了。先用夹子把瓶子从热水里捞出，在用另一只手把瓶子里的水倒掉。我是300ml小瓶60只，煮三锅。头一锅水要煮开一会，让水碱充分析出沉淀。关火等一下，再放酒瓶就不会结水碱。瓶内残水只要用力甩干了就行。留有点残水没事，不用晾干。只要瓶子凉了就可以灌酒了。酒放过1年都没坏。说明消毒很有效。

知鱼cc

以前是用开水煮的，非常麻烦。
建议买一个沥水架，虽然死贵，但确实方便。
用自来水洗刷干净后，可以用酒精消毒。我现在用的是多姐家的star-san消毒，也很好。
总结来说，很多事不花钱也能做，但是花钱也绝对值得。

zzzyyy54

用milton消毒很省事，还便宜

zhaomj

那些免洗消毒剂，其实就是二氧化硫。1%的二氧化硫就有消毒作用。但要保持几分钟。二氧化硫在低剂量时是很安全的。但毕竟是二氧化硫。还是有点副作用。

黄十点

建议你用蒸锅蒸汽15分钟杀毒，我都这么干，靠谱又省事，我酿了几十桶了

老丹

用消毒碗柜

joanw

老丹 发表于 2016-5-20 17:28
用消毒碗柜

你用过消毒碗柜消毒？瓶子奈110度到或更高温度吗

zzhsy

都是老手啊，经验真宝贵，感谢分享！！

老丹

joanw 发表于 2016-8-14 21:41
你用过消毒碗柜消毒？瓶子奈110度到或更高温度吗

玻璃瓶本身就是高温下制作的，可耐高温500度没有问题。玻璃瓶只怕冷热交替。我的瓶子和其他的都在消毒碗柜里消毒。

joanw

老丹 发表于 2016-8-16 08:51
玻璃瓶本身就是高温下制作的，可耐高温500度没有问题。玻璃瓶只怕冷热交替。我的瓶子和其他的都在消毒碗柜 ...

能用消毒碗柜消毒最好卫生方便，

jason711004

刚开始 自酿的时候，恐怕哪个环节没做好消毒，导致发酵被污染。所以每个瓶子都用碘伏溶液认真消毒，累死个人儿。时间久了，越来越懒，喝完后，把瓶子洗干净，晾干。下次二发直接灌瓶，结果也一样，没问题。仅限个人经验，供参考，如要模仿，后果自负。