强力波特带来的强力感受

zhaomj · 发表于 2016-3-30 08:43:25

zzzyyy54 发表于 2016-3-29 20:08
不懂具体操作步骤，既然提出来了就明盘介绍给大家

我要介绍也跟书上介绍的一样，估计还没人家说的全。不如你下载一个电子书来看看，书上会很详细的告诉你。高大师的“喝自己酿的啤酒”里有基本的分段休止出糖操作介绍。如果这都嫌麻烦，那我只能无语了。

beerni · 发表于 2016-7-22 15:21:56

藏着掖着

zhaomj · 发表于 2016-7-22 17:05:05

本帖最后由 zhaomj 于 2016-7-22 17:13 编辑

beerni 发表于 2016-7-22 15:21
藏着掖着

这话说的太损哈。我从不藏着掖着，这东西也没必要藏着掖着的，找本书上就有。实际上我已经在另外一个帖子里叙述了。但个人认为，要想把各阶段休止做到位，还是最好看看书，那上面说的更详细。

zjfsimo · 发表于 2016-8-25 18:56:15

回家看书，争取赶上！

王哲 · 发表于 2017-9-17 15:46:43

兄弟，配方

王哲 · 发表于 2017-9-17 15:49:08

智美杯子

prosub · 发表于 2017-9-19 09:32:36

看书很重要

y261013259 · 发表于 2017-11-3 21:08:11

学习学习

648309565 · 发表于 2017-11-4 22:47:01

zhaomj 发表于 2016-3-29 15:47
配方到”配方讨论“里去找。其实配方不重要，重要的是制作工艺。出糖步骤是重中之重。很多配方都把出糖写 ...

原来如此。。。

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