啤酒二发最好加这种糖

jamest0424 · 发表于 2016-10-21 10:28:14

salinabenning 发表于 2016-6-13 08:24
要是直接加葡萄糖呢

从啤酒发酵的机理来看：啤酒酵母的可发酵性糖和发酵顺序：
葡萄糖>果糖>蔗糖>麦芽糖>麦芽三糖。

约翰兰博 · 发表于 2018-5-9 21:36:21

请问楼主，主发酵结束之后，加开始糖化后消毒保存的麦芽汁，这种方法可行吗？

zhaomj · 发表于 2018-5-10 12:36:54

约翰兰博发表于 2018-5-9 21:36
请问楼主，主发酵结束之后，加开始糖化后消毒保存的麦芽汁，这种方法可行吗？ ...

前面有论述

briankoo · 发表于 2018-5-10 13:50:02

用冰糖就好了，别想太多

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