准备今天开始人生的第一次酿造啤酒

明哥

晚上吃宵夜回来，单向阀已经开始冒泡泡，才三小时，酵母的活性大啊

明哥

可能是充氧气过量，每分钟2升，半小时充氧，没加不锈钢细化头，直接用硅胶管

吃猫大鼠

欢迎新同学！我是八月份开始做啤酒的，今天刚做了一桶黑啤，用时5小时，感觉是越做越熟练了，第一次用了8小时。哈哈，今天是第四批酒，前三次都很成功，我觉得不算难，关键在消毒。至于啤酒的口味，只要自己喜欢就好。我主要有30升的保温桶，30升的煮沸桶，30升的发酵桶，一次酿造20升，妥妥的！期间还用这套设备做了两次葡萄酒，都在发酵中，感觉这三个东西太方便了，冬天试着弄下米酒，哈哈。

明哥

昨天中午也就是发酵第15小时，发酵剧烈，好多泡沫都冒出单向阀，原来的测温万用表9208用了好多年，热电偶接触不良，新买一个国产大品牌胜利VC890C+的，快递今天已到货，华星clo2泡腾片到货，以后消毒就再也没压力。测量发酵温度24度，为了以后不浪费麦汁，还买一个0-32的折光糖度仪，也方便以后去买葡萄测量单粒的糖度，今天单向阀冒泡稳定下来了，一分钟就几个泡，手机不能发图片，是不是网站问题不知道

明哥

吃猫大鼠 发表于 2015-9-20 18:16
欢迎新同学！我是八月份开始做啤酒的，今天刚做了一桶黑啤，用时5小时，感觉是越做越熟练了，第一次用了8小 ...

我有每小时能分馏10升蒸馏水的实验室用蒸馏水发生器两个，体积很小，全铜的，它的分馏桶很好，改装来做白酒没任何压力，我用以前用高压锅分馏过米酒，做米酒不难，比做干红葡萄酒容易些，以后你这个老同学多多给些建议，我就喜欢收藏一些实用的工具，光数字万用表就有5，6块，模拟万用表3，4块，照度仪，转速表，数字ph值测试仪，专业数字温度湿度仪，红外测温仪，不锈钢水银温度计，煮咖啡的不锈钢温度计等等，测量液体温度热电偶最精准还能校准其他温度计，现在的仪表都很便宜，是10多年前一半的价格，估计是出口受阻，只能内销，还有我有一个优势楼顶安装有太阳能热水器，放下来的热水一般都超过 60度，最高95度的热水（从太阳能保温桶上面的排气口出的热水温度最高），加热节省不少时间和能量，还有用冰柜的温度调节器（好像是15元一个）改装加热到指定的温度电炉（电磁炉只能自动断电不能自动接通）加热器很容易，我其实就是一个装备控，星期天还买一个食品级10升304不锈钢亚真空花生油桶，不想装瓶的话它储存啤酒和葡萄酒都很方便，喜欢的仪器仪表都想买，能上图的时候可以给你看看图片

明哥

昨天收到折光糖度仪0-32%的，其实也可以用它来测量重于水的液体的比重，范围1.00-1.140的液体比重，换算一下还能测量一定范围液体盐度，真划算，啤酒在发酵中，准备国庆节后做干红葡萄酒，今天看中一个30升的欧标不锈钢扎啤桶，忍不住又买，一个加上井式酒矛，分酒器，以后保存40升的二发啤酒没任何压力，这样我的不锈钢发酵桶三个一次就升级为60升（20，10，30），还不算5个5加仑的矿泉水桶，自己都被吓着，能喝这么多啤酒吗？我的发酵桶在工作中，基本已经很少气泡排除。

吃猫大鼠

明哥 发表于 2015-9-21 19:30
我有每小时能分馏10升蒸馏水的实验室用蒸馏水发生器两个，体积很小，全铜的，它的分馏桶很好，改装来做白 ...

明哥真是设备控哦，专业的哦。我是土法上马，自娱自乐，嘿嘿

明哥

欧标30升304不锈钢啤酒桶到货，加上井式酒矛和分配器，密封一级棒，能耐压0.6MPA，本来担心没地方二发和储酒，现在可以存30+10（百事糖桶)+5x6(5升空啤酒罐）+0.75x'20=85升啤酒，这样选择的机会多，如果酒精度达到就不搞二发，30升的欧标啤酒桶，还可以做自酿啤酒的一发，二发（二发的时候最好能接上单独的压力表，或者co2气瓶压力表监控罐内压力,如果超过0.4MPA就放些气)，啤酒的一发，葡萄酒的二发，只需要用胶管接上分配器的充气嘴，另一端插入矿泉水瓶的水里就可以做单向阀，出酒端用配的盲板硅胶垫或者皮管接上带压力表的胶管。还有就是井式酒矛扳手网上180元，不值得，用游标卡尺可以代替，还可以用宽度为50mm的3-4mm厚的任何金属板代替（后面来罐子的照片里有我自己做的酒矛扳手），当然拆酒矛前需要用分配器排空罐子里的气体，要不然酒矛可能会飞出来伤人，安全第一，我可是有安全员证书的哟
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明哥

明哥 发表于 2015-9-29 03:00
欧标30升304不锈钢啤酒桶到货，加上井式酒毛和分配器，密封一级棒，能耐压0.6MPA，本来担心没地方二发和储 ...

排空罐子里的气体，要不然容易伤人，我准备做葡萄酒，我本来就有两个大于50升的不锈钢桶带盖的，做葡萄酒的一发没任何压力。杜绝塑料做葡萄酒发酵桶，我怕塑化剂。通过对30升304不锈钢扎啤罐的观察发现他罐口直径与罐身直径比例1：8（如果从皮管接头算1；50），与奥巴马在白宫自酿啤酒的5加仑小口玻璃瓶有一拼，什么杂菌想进罐里门都没有，哈哈！
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明哥

秀装备
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明哥

秀装备
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明哥

第十天忍不住从不锈钢发酵桶下面的龙头放出10ml生啤，用嘴尝试觉得酒精度很高，估计有5度，实测它的糖度还有6%,还要等几天啊，昨天第一次用山野葡萄做干红葡萄酒，获得葡萄醪30升，含糖量15.5%,准备做12度干红，请看照片
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liouyingjiei

那304不锈钢的链接有不？

明哥

liouyingjiei 发表于 2015-10-2 13:20
那304不锈钢的链接有不？

你是指20升的 316不锈钢发酵桶，还是304不锈钢的30升欧标啤酒罐，还是10升的304不锈钢百事糖桶，还是20升304不锈钢保温桶？

liouyingjiei

就是刻着假一罚十的那个