【图文】自酿预告 2013年最后一锅现场直播

redlover · 发表于 2013-12-2 20:08:45

本帖最后由纳格兰于 2013-12-3 21:24 编辑

明天做最后今年最后一锅
今晚先做准备工作，活化酵母，消毒瓶子
特此预告，明日继续上图

麦芽 6.5kg 澳麦
结晶麦芽 1.5kg
小麦 2kg
打算做 17+8L 两瓶25L

redlover · 发表于 2013-12-2 20:12:47

再上张我上次做的黑啤，颜色不错哈，泡沫么，几秒就消失了，这张是抓拍的，二发才两周，可以原谅，味道我自己是很满足了

纳格兰 · 发表于 2013-12-2 20:16:34

麦芽没少放啊，度数不能低了。

redlover · 发表于 2013-12-2 20:20:50

纳格兰发表于 2013-12-2 20:16
麦芽没少放啊，度数不能低了。

恩，我再不也不允许别人说我做的事大麦茶了。

纳格兰 · 发表于 2013-12-3 09:50:15

redlover 发表于 2013-12-2 20:20
恩，我再不也不允许别人说我做的事大麦茶了。

有这么给力的大麦茶么

纳格兰 · 发表于 2013-12-3 09:53:34

玻璃CARBOY是19L的么？感觉比塑料桶小一圈。

redlover · 发表于 2013-12-3 21:02:00

纳格兰发表于 2013-12-3 09:53
玻璃CARBOY是19L的么？感觉比塑料桶小一圈。

carboy是10L的
20L的二发中，两周了，还在冒泡，还挺多，不敢装瓶，不知道啥状况
所以只能用塑料的先

redlover · 发表于 2013-12-3 21:11:47

18L的糖化桶做9.5kg，两次是搞不定的，最后竟然分三次糖化
第一次用小麦芽，发现小麦芽比大麦硬，糖化后才发现小麦很多还鼓鼓的，下次是否应该分开磨？
干酵母昨天就开始活化的，可我怎么觉得上面的泡沫没我自己收集的多。最后把两种混一起了，一起加入。

今天煮了将近两小时，一来想浓度高些，二来也没瓶子装。大致最后得到28L，还在冷却中。

暂时就想到这些

纳格兰 · 发表于 2013-12-3 21:18:57

小麦确实硬一些。
另外18L的糖化桶根据这个帖子http://bbs.homebrew8.com/forum.php?mod=viewthread&tid=61
谷物量应该不超过5.4KG。

redlover · 发表于 2013-12-4 09:25:23

本帖最后由 redlover 于 2013-12-4 09:29 编辑

昨晚十点装瓶下酵母的，今天早上这个样子了，塑料瓶里的激烈点，小的那个很儒雅

redlover · 发表于 2013-12-4 09:39:35

昨晚测了下启始糖度15P

，不容易啊

redlover · 发表于 2013-12-4 09:42:16

昨晚测了下启始糖度15P

，不容易啊。

redlover · 发表于 2014-1-4 13:52:21

今天测了下竟然8p
室温5-10度，仍然一分半一个泡，看来有的等了。
我在想是否可以不放糖直接装瓶二发

meng · 发表于 2014-1-7 19:19:53

拉格二发升温存放一段时间吗？

redlover · 发表于 2014-2-5 20:43:25

一发两个月，今天刚装瓶，密度已经测不出来了，这个估计蛮厉害的，喝了一口，好苦，放三个月，估计效果不错

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