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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
楼主: chiongwong

[印度淡色艾尔IPA] 排名第一的单西楚 APA——Three Floyds Zombie Dust 克隆配方及自酿

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 楼主| 发表于 2015-9-18 20:17:32 | 显示全部楼层
gaogejia 发表于 2015-9-18 00:22
大师请问这 Carafoam什么麦芽?

不清楚,没用过。。找点替代的吧。。
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发表于 2015-9-28 11:08:12 | 显示全部楼层
谢谢楼主 发分享这么好的东西···
FWH这种方法用于 pale ale 应该会很不错吧··!!!

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嗯喏~  发表于 2015-9-28 14:14
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发表于 2015-9-28 21:24:21 | 显示全部楼层
学习了,我准备实践一下!谢谢楼主
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发表于 2015-9-28 23:52:04 | 显示全部楼层
回头试试
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发表于 2015-9-30 11:37:29 | 显示全部楼层
欧阳克 发表于 2015-1-24 23:25
请问头道麦汁投入是怎么操作的,一般头道麦汁收集好了还需要洗槽1到2遍这么长的时间头道麦汁应该没有加热 ...

你应该看到他的添加时间,以及他的甜度,加这么一些西楚目的只有一个平衡甜度。
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发表于 2015-12-3 21:28:32 | 显示全部楼层
学习学习!
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发表于 2015-12-21 16:57:59 | 显示全部楼层
王博士  请问下 前投的酒花 在熬煮前是否捞起来
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 楼主| 发表于 2015-12-21 20:05:47 | 显示全部楼层
ALOK 发表于 2015-12-21 16:57
王博士  请问下 前投的酒花 在熬煮前是否捞起来

不捞起,继续煮
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发表于 2015-12-23 09:16:05 | 显示全部楼层

好的  谢谢
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发表于 2015-12-26 17:14:59 | 显示全部楼层
请教楼主,西楚没有干花只有颗粒可以不?
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发表于 2015-12-26 17:24:11 | 显示全部楼层
请教楼主,西楚没有干花只有颗粒可以不?前投到底是投到煮锅里还是糖化锅里?
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 楼主| 发表于 2015-12-26 19:45:30 | 显示全部楼层
wh7699 发表于 2015-12-26 17:24
请教楼主,西楚没有干花只有颗粒可以不?前投到底是投到煮锅里还是糖化锅里? ...

颗粒没问题。前投是收集头道麦汁的时候投。帖子里附有一个pdf文档链接,写的非常详细。
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发表于 2016-1-21 15:01:36 | 显示全部楼层
gaogejia 发表于 2015-9-18 00:22
大师请问这 Carafoam什么麦芽?

一家国外的网站 是这么介绍的:Dextrin malt used to add body and head retention to pale lagers and pilsners.
百度翻译意思  糊精麦芽用来增加身体和头部保持淡啤酒,比尔森啤酒。德国的麦芽,可用来替代carapils。   
  carafoam(weyermann) 归类在水晶麦芽里面。
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发表于 2016-6-21 15:08:37 | 显示全部楼层
请问Wyeast 1762哪里能买到? 某宝找不到
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 楼主| 发表于 2016-6-22 16:47:51 | 显示全部楼层
meifo 发表于 2016-6-21 15:08
请问Wyeast 1762哪里能买到? 某宝找不到

国内没有...这个配方不需要这个酵母
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