初酿展示，小麦啤酒

wkchen1221 · 发表于 2014-3-6 10:16:41

本帖最后由 wkchen1221 于 2014-3-6 10:19 编辑

小麦啤酒，第一次酿

西风肥马 · 发表于 2014-3-6 13:38:55

像橙汁汽水哈

纳格兰 · 发表于 2014-3-6 13:53:43

第一次这样，很成功了，不知道味道如何。尝不到哈。

wkchen1221 · 发表于 2014-3-6 16:42:19

西风肥马发表于 2014-3-6 13:38
像橙汁汽水哈

我看也像

wkchen1221 · 发表于 2014-3-6 16:45:13

纳格兰发表于 2014-3-6 13:53
第一次这样，很成功了，不知道味道如何。尝不到哈。

入口第一感觉有水果香气，紧接着稍有点酸但稍瞬即逝，立马转化为淡淡的苦味，咽下之后舌根以及鼻腔貌似有淡淡的奶香，可能描述的不太准确。

cnmusa · 发表于 2014-3-6 20:55:37

怎么会有奶香

纳格兰 · 发表于 2014-3-7 09:50:35

cnmusa 发表于 2014-3-6 20:55
怎么会有奶香

奶香可能来自双乙酰的味道。

cnmusa · 发表于 2014-3-9 13:39:00

纳格兰发表于 2014-3-7 09:50
奶香可能来自双乙酰的味道。

高级醇？

老纳 · 发表于 2014-3-9 18:01:36

cnmusa 发表于 2014-3-9 13:39
高级醇？

kh87676 · 发表于 2014-3-24 22:11:26

看着都眼馋

抱抱小蘑菇 · 发表于 2014-5-3 21:54:13

高级醇是温度过高的事么？

jonnychang · 发表于 2014-5-7 11:20:29

比我第一次成功多了

台州-雨田 · 发表于 2014-5-10 21:31:36

图片的清晰度不高是真的，诺基亚功能机拍的吗？

Etsnoopy · 发表于 2014-5-12 22:52:24

抱抱小蘑菇发表于 2014-5-3 21:54
高级醇是温度过高的事么？

没错，温度过高，发酵过快就会产生较多高级醇。我第一次做的也存在这样的问题，现在我把发酵桶放在冰箱里，加上温控插座，什么天气都不怕了。

billiefruit · 发表于 2014-9-17 10:51:17

一周前刚封罐发酵，现在每天过的就是忐忑不安的日子

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