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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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关于回旋沉淀

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发表于 2022-9-25 08:20:52 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
请教大师们,我煮沸前5分钟投入了海藻片,回旋沉淀后确实上层麦汁很清澈,但是沉淀后的杂物都和底层麦汁混合在一起,这种情况下是底层麦汁就直接不搜集了吗?如果搜集的话,应该怎么搜集?
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发表于 2022-9-25 22:39:48 | 显示全部楼层
一般底部就不要了,底部都是的损耗的
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 楼主| 发表于 2022-9-26 14:25:32 | 显示全部楼层
Allan 发表于 2022-9-25 22:39
一般底部就不要了,底部都是的损耗的

好的,谢谢,只不过感觉这损耗太大了
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发表于 2022-9-26 15:17:27 | 显示全部楼层
sunchen 发表于 2022-9-26 14:25
好的,谢谢,只不过感觉这损耗太大了

实在心疼下次不行就不用海藻,我以前都是买了个大的100目或者200目的袋子,底下省的直接用袋子过滤,基本没啥损耗了,感觉也挺好。
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发表于 2022-9-26 20:16:20 | 显示全部楼层
回旋你最好使用棒子( 就是擀饺子皮的那种),搅拌回旋后桶内液体一定要形成回旋状态( 也就是中间的旋涡),同时等待时间多一些、可以是20分钟甚至25分钟,另外加一些沉淀的物质比如海藻,

同时做好准备,放个过滤桶或袋子(目数不要太密)在发酵桶中(消好毒),将最后的部分也一网打尽.........!!!l加油
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发表于 2022-9-26 22:05:43 | 显示全部楼层
煮沸结束前10分钟投,试试看
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发表于 2022-9-28 10:05:38 | 显示全部楼层
sunchen 发表于 2022-9-26 14:25
好的,谢谢,只不过感觉这损耗太大了

我用的麦汁澄清剂 SB1,效果还不错。煮沸结束10分钟前添加
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 楼主| 发表于 2022-9-30 10:10:11 | 显示全部楼层
liutao93 发表于 2022-9-26 15:17
实在心疼下次不行就不用海藻,我以前都是买了个大的100目或者200目的袋子,底下省的直接用袋子过滤,基本 ...

买了个100目的袋子,以后用袋子试试,底下的直接不要浪费了起码2L,太肉疼了
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 楼主| 发表于 2022-9-30 10:11:34 | 显示全部楼层
lizhendong 发表于 2022-9-26 22:05
煮沸结束前10分钟投,试试看

就是煮沸前投进去的,沉淀效果挺好的,上面的麦汁很清澈,不过底层麦汁混合着沉淀物,没办法回收
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 楼主| 发表于 2022-9-30 10:12:42 | 显示全部楼层
江南更南 发表于 2022-9-26 20:16
回旋你最好使用棒子( 就是擀饺子皮的那种),搅拌回旋后桶内液体一定要形成回旋状态( 也就是中间的旋涡) ...

买了个袋子,以后用袋子试试看
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发表于 2022-9-30 13:49:44 | 显示全部楼层
sunchen 发表于 2022-9-30 10:10
买了个100目的袋子,以后用袋子试试,底下的直接不要浪费了起码2L,太肉疼了 ...

你试试吧 要是感觉不好就买个300目的,我一直用的300目,但是很多人不推荐,原因我也不清楚,300目过滤的话如果要是渣滓比较多就得稍微来回动动才能滤出来,类似做豆腐
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发表于 2023-3-9 09:00:42 | 显示全部楼层
liutao93 发表于 2022-9-30 13:49
你试试吧 要是感觉不好就买个300目的,我一直用的300目,但是很多人不推荐,原因我也不清楚,300目过滤的 ...

这么费劲,
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发表于 2023-3-9 13:29:38 来自手机 | 显示全部楼层
sunchen 发表于 2022-9-26 14:25
好的,谢谢,只不过感觉这损耗太大了

要想酒损小,回旋沉淀得做好。不过我还是做不好,别人回旋做得好的,沉淀物集中在中间,边沿基本没有,从桶边沿收集。
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发表于 2023-3-9 16:42:31 | 显示全部楼层
luoai 发表于 2023-3-9 13:29
要想酒损小,回旋沉淀得做好。不过我还是做不好,别人回旋做得好的,沉淀物集中在中间,边沿基本没有,从 ...

我用一体机回旋沉淀的就很好,都在中间一块,土炮就不行  原因我没搞清楚,
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发表于 2023-3-9 17:05:53 来自手机 | 显示全部楼层
liutao93 发表于 2023-3-9 16:42
我用一体机回旋沉淀的就很好,都在中间一块,土炮就不行  原因我没搞清楚, ...

我还是用一体机,但还是做不好回旋。中间虽然要高点,但周边还是厚厚一层。不像别人回旋做得好的,周围基本没。
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