问题可能触及到各位大佬的直观感受，勿喷哦，多多指教

cx526686881 · 发表于 2022-1-23 10:55:26

用麦芽粉可以酿啤酒么

各位大佬，小妹比较馋啤酒，在论坛看了很多的前辈的帖子，糖化需要磨子和保温桶（家里85平的房子，地方实在有限），并且糖化过程比较费时，还有糊底、堵管等风险。

跟各位请教一下，在淘宝买点麦芽粉（糖浆），简化糖化的过程，能酿出心仪的啤酒么？

liutao93 · 发表于 2022-1-23 14:22:50

完全可以，麦精也有国产和进口的区别，具体还要自己体验，我没有试过纯麦精做酒，只是平时用来提高一些啤酒的糖度，风味上不太确定跟实际用麦芽有什么区别，自己可以试试看。

sybrewlover · 发表于 2022-1-23 17:39:57

没有问题得麦芽糖浆得缺点就是性价比低对于家酿来说可能少了一些纯粹感
在成品上并没有什么缺点

cx526686881 · 发表于 2022-1-23 17:42:21

liutao93 发表于 2022-1-23 14:22
完全可以，麦精也有国产和进口的区别，具体还要自己体验，我没有试过纯麦精做酒，只是平时用来提高一些啤酒 ...

谢谢大佬指教呢！加油哦

sha_hong · 发表于 2022-1-23 19:39:29

场地小，酿着玩，用麦精很好，与麦芽没什么区别。。。。

prosub · 发表于 2022-1-24 09:42:08

你自己喝，用麦精酿，不伦不类：如果追求省事，为什么不买现成的啤酒，口味任意，肯定比麦精的好；如果追求品质，只能用麦芽。

麦精是给那些挂羊头卖狗肉的所谓原浆精酿啤酒节省成本用的。

飞行老魏 · 发表于 2022-1-24 10:13:14

用麦精可以的，市面上主要销售大麦精和小麦精，其他类型的麦精很少（如结晶麦芽、焦糖麦芽、饼干麦芽等等等等）。所以至少用麦精做小麦啤酒、赛松等是没问题的，有网友亲测口味差不多。

行走的肉肉 · 发表于 2022-1-24 11:16:49

这一句小妹很魔性，基本电脑对面是个抠脚大汉。

常见的一些含麦精的配方也是代替部分基础麦芽，全麦精的配方估计得你自己实验。
玩的就是个过程，全麦芽做出你所谓的心仪的啤酒也不是件容易的事请更别说全麦精了。少听那些网友亲测
另外如果没做好打算还是买点喝喝，家酿是个坑，添置的设备可以买很多啤酒了。

马满营123 · 发表于 2022-1-25 16:18:57

行走的肉肉发表于 2022-1-24 11:16
这一句小妹很魔性，基本电脑对面是个抠脚大汉。

常见的一些含麦精的配方也是代替部分基础麦芽，全麦精的配 ...

小不小妹的无所谓，圈子么，懂得就说一下。方便后来人

luoai · 发表于 2022-1-25 16:34:17

不占地发，不太麻烦的话就用爱啤儿那款酿，不虽然也可以自己玩配方，但可玩性要小点，单次出酒也小。然后就是价格没性价比，我之前以为买，最后还是买了普通一体机，就是占位置些

闲雲野鹤 · 发表于 2022-1-25 17:33:26

家庭自酿啤酒应该是重在过程多一些吧，有条件的话还想自己种麦子制麦芽，种啤酒花呢。这种用麦芽粉兑水的办法少了很多乐趣但是省事，适合商业酿造吧。

cxd35 · 发表于 2022-2-7 10:11:23

可以买麦精DME，很多成熟配方，但国内买特种麦芽的麦精不容易。。。

Breath小小东 · 发表于 2022-2-8 11:45:10

prosub 发表于 2022-1-24 09:42
你自己喝，用麦精酿，不伦不类：如果追求省事，为什么不买现成的啤酒，口味任意，肯定比麦精的好；如果追求 ...

是不是对麦精有什么误解，现在市场上也有不错的麦精，很多自酿店和家酿也会用到麦精，做基础款还是没有问题的，不是当年那种垃圾产品了

Breath小小东 · 发表于 2022-2-8 11:46:41

prosub 发表于 2022-1-24 09:42
你自己喝，用麦精酿，不伦不类：如果追求省事，为什么不买现成的啤酒，口味任意，肯定比麦精的好；如果追求 ...

而且麦精的价格比麦芽的价格都高不少

DoctorGane · 发表于 2022-3-2 11:12:39

可以，有些大工厂都用糖浆，但不完全是糖浆，加一定比例的糖浆，风味也是比较不错的

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