酒面上出现白色薄膜这酒是不是彻底失败了

达西 · 发表于 2021-7-26 22:57:15

本帖最后由达西于 2021-7-26 23:05 编辑

小弟第二次酿酒，酿的是牛奶世涛，煮沸过程有加入可可粉，现在情况是在发酵的时候，酒表面上出现一层白色薄膜，气味是还是很冲的酒味没发现那种臭味，不知道这个是正常的操作吗，这酒还能要吗，还有温度的问题因为地处福建夏天温度基本在30度左右，在一发的时候没有去特意去控制温度。不知道是不是也是原因之一

zdp_552188 · 发表于 2021-7-27 12:17:29

密集恐惧症的起了一层鸡皮疙瘩

嘻嘻爸 · 发表于 2021-7-27 12:33:16

1.温度有点高

嘻嘻爸 · 发表于 2021-7-27 12:34:24

2.可能是乐乐粉里有脂肪

达西 · 发表于 2021-7-27 13:35:05

现在是变成这样了今天是一发的第7天一层白色的薄膜没有毛这样还能喝吗哈哈哈

liutao93 · 发表于 2021-7-27 14:14:49

扔了吧这个有点过于严重了别喝坏了

kamilee · 发表于 2021-7-27 16:27:10

染菌了，可以请下水道喝掉了

闲雲野鹤 · 发表于 2021-7-27 20:39:42

没有恒温设备，可以试试高温酵母。

蛋腚 · 发表于 2021-7-28 09:52:56

好歹放点冰水瓶开个空调呢.......

flasherliu · 发表于 2021-7-28 10:12:01

这是醋酸菌，改酿醋吧

雷达山少年 · 发表于 2021-7-28 10:28:40

排除染菌你这个一发温度也可以扔掉了

Ricky · 发表于 2021-7-28 15:31:43

kamilee 发表于 2021-7-27 16:27
染菌了，可以请下水道喝掉了

哈哈哈哈哈哈哈

达西 · 发表于 2021-7-28 22:43:21

感谢大佬们，这次是吸取教训了哈哈哈

行走的肉肉 · 发表于 2021-7-29 12:39:25

控温跟清洁消毒是家酿最基本也是最重要的。

nbv800 · 发表于 2021-7-29 20:41:43

你这是是真菌教材

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