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酒面上出现白色薄膜这酒是不是彻底失败了

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发表于 2021-7-26 22:57:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 达西 于 2021-7-26 23:05 编辑

小弟第二次酿酒,酿的是牛奶世涛,煮沸过程有加入可可粉,现在情况是在发酵的时候,酒表面上出现一层白色薄膜,气味是还是很冲的酒味没发现那种臭味,不知道这个是正常的操作吗,这酒还能要吗,还有温度的问题因为地处福建夏天温度基本在30度左右,在一发的时候没有去特意去控制温度。不知道是不是也是原因之一

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发表于 2021-7-27 12:17:29 | 显示全部楼层
密集恐惧症的起了一层鸡皮疙瘩
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发表于 2021-7-27 12:33:16 来自手机 | 显示全部楼层
1.温度有点高   
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发表于 2021-7-27 12:34:24 来自手机 | 显示全部楼层
2.可能是乐乐粉里有脂肪
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 楼主| 发表于 2021-7-27 13:35:05 | 显示全部楼层
现在是变成这样了 今天是一发的第7天 一层白色的薄膜没有毛  这样还能喝吗 哈哈哈  

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发表于 2021-7-27 14:14:49 | 显示全部楼层
扔了吧  这个有点过于严重了  别喝坏了
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发表于 2021-7-27 16:27:10 | 显示全部楼层
染菌了,可以请下水道喝掉了
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发表于 2021-7-27 20:39:42 | 显示全部楼层
没有恒温设备,可以试试高温酵母。
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发表于 2021-7-28 09:52:56 | 显示全部楼层
好歹放点冰水瓶开个空调呢.......
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发表于 2021-7-28 10:12:01 | 显示全部楼层
这是醋酸菌,改酿醋吧
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发表于 2021-7-28 10:28:40 来自手机 | 显示全部楼层
排除染菌  你这个一发温度 也可以扔掉了
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发表于 2021-7-28 15:31:43 来自手机 | 显示全部楼层
kamilee 发表于 2021-7-27 16:27
染菌了,可以请下水道喝掉了

哈哈哈哈哈哈哈
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 楼主| 发表于 2021-7-28 22:43:21 | 显示全部楼层
感谢大佬们,这次是吸取教训了 哈哈哈
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发表于 2021-7-29 12:39:25 | 显示全部楼层
控温跟清洁消毒是家酿最基本也是最重要的。
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发表于 2021-7-29 20:41:43 | 显示全部楼层
你这是是真菌教材
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