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楼主: 沙沙

请教下关于酵母的问题

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楼主| 发表于 2021-6-10 13:13:21 | 显示全部楼层

349078949 发表于 2021-6-10 11:38
安琪酵母用过一次发酵启动较慢，中期不剧烈，结束早。
优点是沉降特别好。 ...

多谢分享

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楼主| 发表于 2021-6-10 16:28:52 | 显示全部楼层

flasherliu 发表于 2021-6-10 10:14
理论上如此，不过一般来说都会进行扩培，所以干酵母稍微多点也没毛病

多谢

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