新手求助：回旋沉淀失败还有救么

cxy1979 · 发表于 2019-11-24 22:44:46

艾尔型酵母的高速增长期（发酵阶段）本来就持续1-3天，你这个时候可以取样测下糖度，看是否已经明显下降了，一般在5度P（1.020）以下。也就是麦芽汁的比重下降大概2/3到3/4样子。接着就要进入熟化期了，反应趋于缓和直至停止，酵母会开始自行沉淀。

yzh_36 · 发表于 2019-11-26 18:37:24

cxy1979 发表于 2019-11-24 22:44
艾尔型酵母的高速增长期（发酵阶段）本来就持续1-3天，你这个时候可以取样测下糖度，看是否已经明显下降了 ...

了解谢谢解答

飞行老魏 · 发表于 2020-11-10 13:51:24

我酿的那桶也是LZ图片中的状态估计是同样的问题. 反正卖相差点儿,不影响喝. 下次多注意过滤

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