入坑纪念——记第一次自酿啤酒

kbpz

只凝视你左手 发表于 2019-9-27 21:10
氧化严重 想做的话 就上设备吧 土炮也没多钱

打算尝试几次土炮，看看是不是有缘，再决定是不是上设备。

请教，怎么看氧化？怎么判断氧化程度？哪个环节要注意避免氧化？

先谢谢啦。

只凝视你左手

kbpz 发表于 2019-9-27 21:20
打算尝试几次土炮，看看是不是有缘，再决定是不是上设备。

请教，怎么看氧化？怎么判断氧化程度？哪个环 ...

麦芽磨完后 尽量在一个小时内使用 时间长了就会氧化 还有就是冷却的时候时间尽量控制在半小时之内 不然也容易氧化

kbpz

只凝视你左手 发表于 2019-9-30 17:44
麦芽磨完后 尽量在一个小时内使用 时间长了就会氧化 还有就是冷却的时候时间尽量控制在半小时之内 不然也 ...

好的，谢谢。

磨麦要改进，对辊已经在路上了。不能再擀面杖了，前几天腹肌都酸了，麦子一个小时也是完不成的。。。

冷却要改进，板换已经在路上了。争取半小时内降到目标温度。板换的冷却水这条管路是不是一定要配磁力泵？麦汁管路能否利用高低差做虹吸？

谢谢解答

只凝视你左手

kbpz 发表于 2019-10-1 14:56
好的，谢谢。

磨麦要改进，对辊已经在路上了。不能再擀面杖了，前几天腹肌都酸了，麦子一个小时也是完不 ...

家酿冷却盘管 就可以 板换不太好清洗 但是板换确实好用 高低差就可以

kbpz

只凝视你左手 发表于 2019-10-2 20:18
家酿冷却盘管 就可以 板换不太好清洗 但是板换确实好用 高低差就可以

谢谢。

之前在冷却盘管和板换之间比较过，最后选择了板换，争取在转移麦汁的过程中就冷却到位。

saberzhang666

kbpz 发表于 2019-10-2 20:35
谢谢。

之前在冷却盘管和板换之间比较过，最后选择了板换，争取在转移麦汁的过程中就冷却到位。 ...

用板换的话最好是买个泵

kbpz

saberzhang666 发表于 2019-10-7 17:43
用板换的话最好是买个泵

谢谢。买了，用来循环冰水。

kbpz

kbpz 发表于 2019-9-27 20:32
通过这两周的学习总结，对之前坛友提出磨麦、冷却耗时太长、氧化、设备等问题进行一一改进。
设备情况：磨 ...

11#楼更新了第二次酿造的一发情况，请各位坛友指教。谢谢。

Day1酿造日-土炮酿造II

kbpz

更新了土炮酿造II的酿造日、一发、二发、冷藏、品鉴，请各位坛友指教，谢谢。

Akai

学习观摩

kbpz

Akai 发表于 2019-11-25 10:42
学习观摩

谢谢。

已入手一体机，在准备新的酿造流程，到时候实操了分享。请留意关注共同学习

280936452

kbpz 发表于 2019-11-26 11:15
谢谢。

已入手一体机，在准备新的酿造流程，到时候实操了分享。请留意关注共同学习 ...

其实盘管总长有15米的就够了。只够降麦芽汁降温至当地自来水温度的差不多问题。前提是要用落位差，流速缓慢就可以了。

kbpz

280936452 发表于 2019-12-31 13:41
其实盘管总长有15米的就够了。只够降麦芽汁降温至当地自来水温度的差不多问题。前提是要用落位差，流速缓 ...

谢谢提醒。目前已经使用板换+自然冷却。详见最近回复的帖子：http://www.homebrew8.com/thread-15495-2-1.html

HiYou

翻出来学习下