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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
楼主: h137992099

江湖救急!三料酿酸掉还能喝吗

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 楼主| 发表于 2019-7-21 14:37:56 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2019-7-20 16:59
醋是醋酸。但是杂菌多数主要产乳酸。
口感和醋不一样的。
像水面的一层膜这种我记得一般以好氧的放线菌居 ...

那这种是什么情况呢..
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发表于 2019-7-22 08:51:50 | 显示全部楼层
h137992099 发表于 2019-7-21 14:37
那这种是什么情况呢..

飘在液面上我是觉得以霉菌放线菌可能性大一些。

细菌也是会沉底的
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发表于 2019-7-22 09:15:09 | 显示全部楼层
h137992099 发表于 2019-7-19 17:44
这要怎么分析额?能尝出来?

最实在的办法,镜检
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