各位大佬，二发前加糖的问题求助！

馮_小毅 · 发表于 2019-7-30 16:38:01

FrankFan 发表于 2019-7-30 08:54
最简单的按照7.5G/升来算，看你瓶子多大，如果是330ml的就按照比例计算，330/1000*7.5=2.475g，差不多就 ...

感谢感谢··我的第一锅是德式小麦啤··现在已经可以喝了··整体口感··香味都还不错··是我第一次做的··我是用糖装瓶二发的··看了很多帖子··感觉好像装瓶二发比化糖水以后二发要好很多··请问下是不是这样的呢··

FrankFan · 发表于 2019-7-31 09:29:59

馮_小毅发表于 2019-7-30 16:38
感谢感谢··我的第一锅是德式小麦啤··现在已经可以喝了··整体口感··香味都还不错··是我第一次做 ...

糖化水融化之后分瓶装是为了让每一瓶的加糖量保持一致，避免同一批次存在杀口感不同的情况发生

wangyanqaz · 发表于 2019-7-31 09:59:59

我是开水化糖。加到空桶桶底，然后倒桶，用管子延桶壁斜45° 冲开，酒体会慢慢旋转的。糖冲不散，在桶内不均匀就倒桶，太危险了。简直是炸弹，尤其是夏天。

馮_小毅 · 发表于 2019-9-8 14:35:02

wangyanqaz 发表于 2019-7-31 09:59
我是开水化糖。加到空桶桶底，然后倒桶，用管子延桶壁斜45° 冲开，酒体会慢慢旋转的。糖冲不散，在桶内不 ...

哥们你好..我想问问一般开水化糖的话水量怎么计算啊..比如20升量..每升8g糖的话开水量怎么计算..？

jerry_liu_qi · 发表于 2019-9-8 17:13:24

lgc0218 发表于 2019-7-9 10:07
你这种加糖的方法最好配合倒桶，要混均。我是直接买咖啡糖纸包的投瓶里，三克一包投两小瓶。如果气多泡沫不 ...

请问糖化和煮沸要注意什么呢？谢谢

atoss · 发表于 2019-9-9 21:46:46

馮_小毅发表于 2019-9-8 14:35
哥们你好..我想问问一般开水化糖的话水量怎么计算啊..比如20升量..每升8g糖的话开水量怎么计算..？ ...

最好有量杯，我一般糖和水一共240ml 也就是每升12ml 无论是大瓶还是小瓶都比较好算

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