新手第二酿，瞎酿。

烟屁烫手了

自酿与蒸馏 发表于 2019-4-30 23:07
看桶里麦汁不多哦，17升糖化，10升洗，
共计27升，算麦糟吸收3升，熬煮损失2升，冷却进桶损失一升，大概 ...

损失不少呢，进发酵桶才17升。

franksong

烟屁烫手了 发表于 2019-4-22 10:08
谢谢，这回记住了，第一天发酵很剧烈，酵母也都浮了上来。今天差了很多，麦汁表面气泡不是很多，比我上一 ...

S-33酵母的特点就是起发快，结束的也快，持续时间短。不过最好还是要偏低温发酵。

烟屁烫手了

franksong 发表于 2019-5-1 16:43
S-33酵母的特点就是起发快，结束的也快，持续时间短。不过最好还是要偏低温发酵。 ...

谢谢，一发八天装瓶的，味道还不错，下次一定注意。盘管降温真是太慢了，尤其30度往下降温，感觉太浪费水资源了。我前天酿的时候到30度就让它自然冷却了。

franksong

烟屁烫手了 发表于 2019-5-1 21:54
谢谢，一发八天装瓶的，味道还不错，下次一定注意。盘管降温真是太慢了，尤其30度往下降温，感觉太浪费水 ...

是的，夏天用自来水降温确实太困难了，尤其是到最后阶段。

zykrc

烟屁烫手了 发表于 2019-4-30 17:13
今天装瓶了，喝了250毫升味道不错。喝完有点晕，本人十瓶老雪花的量，是不是杂醇多啊。 ...

杂醇多了头疼。
你再多喝点试试