为什么爆炸了

lgc0218 · 发表于 2019-2-12 21:32:35

有三方面因素决定会不会炸。

lgc0218 · 发表于 2019-2-12 21:40:49

第一，一发结束要确定残糖打到配方目标值病保持不变，这个要测比重确认。第二，装瓶二发要留出一定的空间，空间留小了气压高就会炸，但是大了也不好，这个需要自己摸索。第三，你那个加糖量是玻璃瓶的，铁桶一般都是5克每升。

lgc0218 · 发表于 2019-2-12 21:43:20

还有你最好把其他的桶放到凉的地方，5—10℃比较好，并且赶紧喝掉。喝之前一定要冰箱冷藏，否则开瓶时要炸了伤人就不好了。

汤笑-xiao · 发表于 2019-2-13 08:30:43

lgc0218 发表于 2019-2-12 21:43
还有你最好把其他的桶放到凉的地方，5—10℃比较好，并且赶紧喝掉。喝之前一定要冰箱冷藏，否则开瓶时要炸 ...

谢谢，现在已经转移到地下车库了

kamilee · 发表于 2019-2-13 14:29:00

测残糖断定发酵是否结束

爱喝不会酿 · 发表于 2019-2-13 16:30:28

这种桶从外形上看就不耐压最好别用

精鹰啤酒装备 · 发表于 2019-2-15 08:07:52

桶的承压不行

Beer_400 · 发表于 2019-2-17 17:26:09

可以造原子弹了

jason711004 · 发表于 2019-2-17 20:01:57

加糖：3g/L

lllsg · 发表于 2019-2-19 08:57:58

一发之后一定要测比重看看是否发酵完全到达目标值

二发一周之后应该低温保存了

83779950 · 发表于 2019-3-5 12:30:26

这个桶我已经炸了两个了，之后再也不用。

只凝视你左手 · 发表于 2019-3-23 19:05:32

这种桶装四升酒七克糖多了很危险

贝勒 · 发表于 2019-4-19 10:42:29

糖放多了吧

炮筒哥 · 发表于 2019-4-26 11:10:09

本帖最后由炮筒哥于 2019-4-26 11:11 编辑

偶比较懒，一发完懒得测残糖，但是二发加糖8g/L的时候也炸过好几次，就算不炸，开瓶那个泡沫啊等倒完估计也就剩小半瓶酒能喝了，后来二发加糖我降为6g/L左右这个情况要好很多，但是前不久有次啤酒培训的老师说过，并不一定是二发加糖过多，如果染菌，也会导致这个结果，回想一下确实如此，貌似我炸瓶最多那一批直接开盖干投了干酒花等东西，估计染菌了。

kamilee · 发表于 2019-4-27 16:43:55

炮筒哥发表于 2019-4-26 11:10
偶比较懒，一发完懒得测残糖，但是二发加糖8g/L的时候也炸过好几次，就算不炸，开瓶那个泡沫啊等倒完估计也 ...

不一定是染菌，参考曼妥思丢进可乐会导致喷沫
微观上粗糙表面的物体，在溶有大量二氧化碳的液体中，气体在粗糙表面附着会导致二氧化碳大量析出

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