请各位老铁指教这套过滤行吗？

jzzhaotong

zykrc 发表于 2019-1-21 11:13
一发过滤的话二发只能气发不能糖发。

其实你加点澄清剂，就不用过滤了。

一发结束后二发装瓶前加澄清剂吗？加哪种澄清剂？

zykrc

jzzhaotong 发表于 2019-3-18 09:39
一发结束后二发装瓶前加澄清剂吗？加哪种澄清剂？

熬煮的时候加的。
海藻及其提取物 卡拉胶什么的。
这个东西能和蛋白质形成沉淀，形成的网状结构也能吸附小的沉淀物。
效果很明显。

kamilee

jzzhaotong 发表于 2019-3-18 09:39
一发结束后二发装瓶前加澄清剂吗？加哪种澄清剂？

gelatine，食用明胶了解一下，做啫喱用的

小猪酿酒

kamilee 发表于 2019-3-18 10:45
gelatine，食用明胶了解一下，做啫喱用的

K大的意思是这个用在一发末期，二发装瓶之前？
和卡拉胶、鹿角菜的用法不一样？

kamilee

小猪酿酒 发表于 2019-3-23 23:25
K大的意思是这个用在一发末期，二发装瓶之前？
和卡拉胶、鹿角菜的用法不一样？ ...

irish mosh、澄清片这些是煮沸末期添加的
明胶那些是装瓶前、进keg的时候添加，当然不一样咯

鼻哥窿

过滤器材先抽一遍消毒液就行

小猪酿酒

kamilee 发表于 2019-3-25 09:34
irish mosh、澄清片这些是煮沸末期添加的
明胶那些是装瓶前、进keg的时候添加，当然不一样咯
...

谢K大，再请明示一下：
（非锥罐）食用明胶应在一发未期加入，然后低温沉降，然后装瓶或进keg。对吧？
锥罐則应在主发结束后加入，然后再排一次酵母，然后加气碳化。对吧？