酿坏了一批，心疼啊

cellers

上次我也酿坏了一桶，也是闻起来看起来都没啥，喝起来就有点酸涩味，我就都倒了，心疼的啊

classmatedu

lxj1899 发表于 2018-12-29 14:57
会有奇迹发生吗？一发14天，二发7天了。

生青味儿应该不是染菌了

lxj1899

cellers 发表于 2018-12-29 18:32
上次我也酿坏了一桶，也是闻起来看起来都没啥，喝起来就有点酸涩味，我就都倒了，心疼的啊 ...

跟你描述的一样，我的还多了生青味，消毒一定要到位。

lxj1899

classmatedu 发表于 2018-12-29 18:41
生青味儿应该不是染菌了

还有酸臭腐烂味道，坏的很彻底，唉！

w521136966

用了两次ss，坏了两次。都是啤酒上长了一层白膜。我怀疑是兑自来水导致的。从那以后我都不用消毒水。全都高温消毒

zhuang108236

还有最好用蒸馏水，自来水有可能碱性过高

骑猪撞奔驰

关于这个，去年冬天我专门做过实验。二发瓶分三部分，一部分用ss消毒，一部分不做消毒洗净自然晾干，另外留了4-5个瓶底留一点点自来水（冲洗完成后瓶内没有晾干），然后装瓶二发两周，结果是喝到嘴里完全无差别，有水的瓶子也没有染菌的迹象。所以我现在装瓶前都不做专门消毒，直接装，确实懒，嫌麻烦。

lxj1899

骑猪撞奔驰 发表于 2019-1-30 12:50
关于这个，去年冬天我专门做过实验。二发瓶分三部分，一部分用ss消毒，一部分不做消毒洗净自然晾干，另外留 ...

这也可以？难道是我在其他地方没注意导致的？

小猪酿酒

2422151203 发表于 2018-12-29 14:41
水啤的玻璃瓶子都是回收用碱液清洗之后再用装瓶，然后进巴氏杀菌设备。我觉得没问题。软管洗耳球要是不耐 ...

大神，巴杀消毒的温度和时间控制在多少？
是不是只要能达到这个温度和时间标准工具都可以，比方说烤箱和消毒柜。

小猪酿酒

骑猪撞奔驰 发表于 2019-1-30 12:50
关于这个，去年冬天我专门做过实验。二发瓶分三部分，一部分用ss消毒，一部分不做消毒洗净自然晾干，另外留 ...

这都可以？
这麽说来，二发加的糖也可以不用消毒了？

2422151203

小猪酿酒 发表于 2019-3-9 10:28
大神，巴杀消毒的温度和时间控制在多少？
是不是只要能达到这个温度和时间标准工具都可以，比方说烤箱和 ...

我不是大神 我也是小白    巴杀我觉得在家里用水煮最合适

pjw123

2422151203 发表于 2018-12-29 13:57
我个人觉得除非是无法进行热杀菌的容器和条件我会用消毒液 。其他情况我都会用热巴氏杀菌。 ...

我非常赞同！巴杀安全又方便。

pjw123

小猪酿酒 发表于 2019-3-9 10:30
这都可以？
这麽说来，二发加的糖也可以不用消毒了？

不用，糖有什么可消毒的