没有杀口感是什么原因？望各位大神不吝赐教，谢谢！

放羊牛仔 · 发表于 2019-1-8 13:40:42

楼主！后来呢？有结果了吗？

spirit456 · 发表于 2019-1-10 14:32:33

本帖最后由 spirit456 于 2019-1-10 14:34 编辑

正常的。都是这样。要杀口感强，酒要做清澈。
你下次做个透明的绝对强。

一杯沧海 · 发表于 2019-3-3 22:15:49

spirit456 发表于 2019-1-10 14:32
正常的。都是这样。要杀口感强，酒要做清澈。
你下次做个透明的绝对强。
...

谢谢指教！

mingzzzzzz · 发表于 2019-9-25 21:10:52

找到原因了吗？我的也是可乐桶没有杀口感，冰柜5度，出酒全是泡沫，，满杯后过一会泡沫消失了才看到酒

权高歌 · 发表于 2021-7-12 19:40:47

一杯沧海发表于 2018-12-19 21:37
是不是因为气发的原因二氧化碳难融入酒体，我发现打出来的酒没有像瓶啤那样有泡泡从杯底不停的往上冒 ...

您好，新手上路。关于杀口感我也有您的疑问。您解决了吗？

kiven_zh05 · 发表于 2021-8-15 16:39:33

低温加压才能溶解更多二氧化碳增加沙口感

hanjianguo · 发表于 2021-8-15 19:49:38

请问楼主这个问题解决没有呢？

kiven_zh05 · 发表于 2021-8-16 14:11:46

mingzzzzzz 发表于 2019-9-25 21:10
找到原因了吗？我的也是可乐桶没有杀口感，冰柜5度，出酒全是泡沫，，满杯后过一会泡沫消失了才看到酒 ...

打酒的压力注意一下

yangjiand · 发表于 2021-9-24 14:58:10

明显是二氧化碳释放过快~~造成打出的酒都是泡沫~~慢慢泡沫散成酒~~那酒体里还有二氧化碳吗？没有二氧化碳了哪来的沙口感~~~建议等压灌装~

time0204 · 发表于 2021-10-7 21:55:21

糖度8，温度14。降到6，封罐。降到4或者你要的糖度，温度4。

酿酒二把刀 · 发表于 2021-11-19 16:30:13

你到底是要杀口感还是要看到杯底的气泡？如果看不到杯底的气泡说明你的碳化不到位。没有很好的溶解到酒里。你最好用桶装出来二次加压。

sybrewlover · 发表于 2021-11-21 16:19:20

碳化温度是多少？温度高二氧化碳难溶于水稳定性会变差

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