麦芽汁降温与发酵桶低温保持设想：半导体制冷片+水冷头

Ado

yyhyyh 发表于 2018-10-15 08:38
麦汁降温还得用这种

如果一次冷却两三百升， 那种方式好？

kamilee

发酵控温买商店饮料冰柜最实在了，半导体制冷，效率太低
麦汁降温，初段用自来水，温度跌至50度以下，转用冰水，冰水怎么制备？食品用的保温冰袋，可反复利用，提前冰好，酿酒日当天取出来，用一个20来升的桶装20升水，降温前30分钟左右丢进水里，水温8度左右，丢一台40W的潜水泵进去循环，最后麦汁进罐22度，整个过程半小时都不用

yyhyyh

做成这样，饮水机桶也可以用

yyhyyh

Ado 发表于 2018-10-15 08:42
如果一次冷却两三百升， 那种方式好？

这换板是用自来水强制降温的，冷却多少升都没问题。

yyhyyh

kamilee 发表于 2018-10-15 08:44
发酵控温买商店饮料冰柜最实在了，半导体制冷，效率太低
麦汁降温，初段用自来水，温度跌至50度以下，转用 ...

是的，半导体制冷，效率太低。少量好玩还可以，量大就不行了

kamilee

seaprince168 发表于 2018-10-14 14:54
按图中的样品，4热管、双核，加风扇这些，整体宝宝购买要220元。

单独核算，

工作温度是-55 ~ 83度喔，降温麦汁是从100度开始的，前段高温就有可能损坏元件了

seaprince168

yyhyyh 发表于 2018-10-15 08:14
我用得挺好，没那没麻烦

一晚上又开始找冷藏柜了，好不容易找到一家本地的卖200块，就是那种通常的冰箱一般大小的展示柜，这下又被你说可以的思路给吊起来了。看来又得研究研究。

半导体制冷片我看到有些工业用的，够强大，199XX22的，64*64mm，24v22A一块就近500w非常强悍，只是没找到合适的配套散热器和水冷片。127XXX系列的40*40mm则通用得多，材料容易找。

想用半导体制冷片的原因是因为买了一个40L的双层保温烧水桶，有保温层，内径30多厘米，刚好能放进一个大纯净水桶，另有几年前买的一个小了点的不锈钢双层保温桶，内径30厘米，内高30厘米，才刚刚20L，不过这个密封性很好，盖子还带紧固扣，保温性能应该不错，但后来才知道容量不够。所以有了这两个大家伙，能对其进行充分利用也是我的心结所在。
半导体制冷片做出来的冷水机体积小，又能充分利用上我的两个大保温桶做恒温环境，那是立足于我的现实条件下的最佳设计了。现在估计又能搞到那个才200块的成色还算可以的展示柜，不过它就又要占去客厅一角，开始有点纠结了。

超级大笨鸟

Ado 发表于 2018-10-15 08:42
如果一次冷却两三百升， 那种方式好？

你这属于商酿领域，应该去河南河北山东那些厂家买个一拖三之类的

classmatedu

我买了一个带压缩机的饮水机，买了一个钛炮，但是还没有下手。网上有用这个改冷水机的

bxz32

别折腾了，你这效率太低了，去淘宝上搜索微型压缩机，你折腾这还靠谱得多，还有，发酵温控最好用冷水机，其次才是风冷的压缩机，就是俗称的酒柜，最后才是冰箱冰柜

bradbox

我就用的这个，需要动手能力强的，后来改冰箱，这个闲置了

seaprince168

用冷藏展示柜也许是最好呗，又得添置个大家伙，为了酿这个啤酒，买的东西可不少，都是大家伙，保温桶都两大个，还有纯净水桶两大个，还来个展示柜，压力很大。

kamilee

seaprince168 发表于 2018-10-17 22:02
用冷藏展示柜也许是最好呗，又得添置个大家伙，为了酿这个啤酒，买的东西可不少，都是大家伙，保温桶都两大 ...

可以考虑专注酿saison，高温发酵的酵母

seaprince168

Saison：

相比Session，Saison是一大类经过长时间发酵、发酵原料/配方复杂、参与菌落多样化、各种味道添加物（香料、酒花、谷物）多样化的啤酒。世界上主要的啤酒分类体系都把它列成一大类。因此，这种啤酒颜色可以从淡色到深色、度数可以从3度到10度、口感可以从精致到浓郁、时常带有野菌和香料带来的“野味”（美国更多叫做谷仓/farmhouse艾尔），维度非常之广。如果你是一个精酿爱好者的进阶选手，一般都会被saison这种啤酒的广度而震惊。

所以，啤酒的世界，可大可小，都取决于你到底怎么看待这个世界！


好多要学习，这个看起来更狂野。

超级大笨鸟

seaprince168 发表于 2018-10-18 10:11
Saison：

相比Session，Saison是一大类经过长时间发酵、发酵原料/配方复杂、参与菌落多样化、各种味道添加 ...

夏天酿了三桶赛松，感觉如果二发时间短的话，酒体口感粗粝，酒精度也高，很容易上头，稍微喝多点就头疼。留了几瓶放了两个月才感觉开始顺口。