再做德国小麦啤

classmatedu · 发表于 2018-7-10 15:08:20

好奢侈，这么多钢瓶

kamilee · 发表于 2018-7-10 15:10:55

颜色真漂亮，用钢瓶这么奢侈

yangjiand · 发表于 2018-7-10 15:15:34

不敢用玻璃瓶~~~其实10个2升的才400多块钱也不贵~

yangjiand · 发表于 2018-7-17 13:49:52

今天二发7天，放冰柜开始3℃左右冷藏，二发三天的时候开了一瓶，酒体有点浑浊，还没拍照就被朋友抢着喝光了，

yangjiand · 发表于 2018-7-20 14:43:45

一发中的琥珀艾尔和二发结束的手榴弹德国小麦啤在冷藏，另外还有两个手榴弹在20℃二发，装的是茶啤

对酒当歌 · 发表于 2018-7-20 14:47:54

yangjiand 发表于 2018-7-10 15:15
不敢用玻璃瓶~~~其实10个2升的才400多块钱也不贵~

瓶子哪家买的我看的都很贵

yangjiand · 发表于 2018-7-23 20:10:15

二发11天，成功，好喝，不错

yangjiand · 发表于 2018-7-23 20:16:46

加了茶汁的小麦啤，放多了糖，太甜了，老婆喜欢喝

yangjiand · 发表于 2018-7-28 10:14:07

二发17天，味道非常好

yangjiand · 发表于 2018-7-29 10:18:11

泡沫细腻持久

sweathear · 发表于 2018-8-2 10:42:12

我十天前第一次做的德国小麦啤酒，煮完麦芽度是11P，麦芽是买的磨好的有放了半年，不知道会不会影响。一发7天测麦芽度是5P，同时尝了一下就有点酸，不知道是否正常。

yangjiand · 发表于 2018-8-3 10:27:48

还剩最后一瓶了，放一段时间再喝，。这批小麦啤是应该是我做啤酒以来口感最好的一批酒了，（当然下一批的琥珀艾尔才二发6天昨天喝了一瓶味道更好，）开瓶倒酒杯里闻着就非常香，可能由于我倒桶的原因，酒体比较清亮。喝着麦芽香味纯正，苦度偏低，小麦啤独特的微酸，喝下去后淡淡的甜味慢慢回味出来，杀口感明显，泡沫细腻持久，喝完了有种还想喝的冲动，回味无穷。所以我又买了两批次的小麦啤原料继续做。

aiyouxia123 · 发表于 2019-2-2 21:49:42

yangjiand 发表于 2018-6-29 14:00
我是一次性糖化没有洗槽过程，一直用过滤袋装着，前几次糖化过程中加麦芽时搅拌后就一个小时没有搅拌，一小 ...

楼主告诉我一下用的什么酵母和酒花我也想做

yangjiand · 发表于 2019-2-8 15:38:42

aiyouxia123 发表于 2019-2-2 21:49
楼主告诉我一下用的什么酵母和酒花我也想做

忘了~等过年后回家看看酿造记录有没有记下来再告诉你

小猪酿酒 · 发表于 2019-2-13 20:41:07

yangjiand 发表于 2019-2-8 15:38
忘了~等过年后回家看看酿造记录有没有记下来再告诉你

楼主过年好！我们还等着你的茶啤配方呢！
再请教一下，如果你一次糖化不洗糟的话，水料比是按多少控制的？

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