第一次做小麦啤酒劲太大

kamilee · 发表于 2019-1-23 10:53:15

cliu 发表于 2019-1-23 10:29
您好，大神，请教一下，100ml就能测比重了啊，我的量筒是250ml的，我都是取250ml测的，读数一样吗？另外 ...

取100毫升多一点，用100ml量筒装

cliu · 发表于 2019-1-23 10:56:04

kamilee 发表于 2019-1-23 10:53
取100毫升多一点，用100ml量筒装

感谢指导

15811286989 · 发表于 2019-2-14 07:40:21

kamilee 发表于 2018-5-28 13:41
测糖是必不可少的步骤，尽可能多的测量，酿酒过程做好记录
我一般是出糖过程中间测量一次，出完糖测量一次 ...

大神好请问我用的DSB双色比重计我测出的数值就是1.04 我怎么换算知道我的酒原麦汁是多少呢我的对照表写的1.04=含糖量76g/L 求解

77youyou · 发表于 2019-2-14 11:00:46

后劲大是因为有高级醇的存在，酵母发酵的副产物。主发酵温度偏高会容易产生，但是二发的时候时间够长是能被酵母分解的。我以前也是这样二发等不及一周就喝了，后劲大的很。二发三周以上就没事了，存一两个月更是好得很

FrankFan · 发表于 2019-2-14 12:51:57

kamilee 发表于 2018-5-28 13:41
测糖是必不可少的步骤，尽可能多的测量，酿酒过程做好记录
我一般是出糖过程中间测量一次，出完糖测量一次 ...

满满的干货啊

kamilee · 发表于 2019-2-14 17:10:29

15811286989 发表于 2019-2-14 07:40
大神好请问我用的DSB双色比重计我测出的数值就是1.04 我怎么换算知道我的酒原麦汁是多少呢我的对照表 ...

只要是20度左右测量，测出来1.04就应该是准确的吧
也就是10°P左右

15811286989 · 发表于 2019-2-16 15:53:44

您好昨天有幸接到了您的回复我可能是意思没有表达清楚我的意思是说我测出的数值是1.04 我怎么算出是10°这个数值呢请问这个有公式吗

柳小麦119 · 发表于 2019-2-19 14:23:32

cliu 发表于 2019-1-23 10:29
您好，大神，请教一下，100ml就能测比重了啊，我的量筒是250ml的，我都是取250ml测的，读数一样吗？另外 ...

有小的比重计，用100量杯正好

kamilee · 发表于 2019-2-19 14:48:55

15811286989 发表于 2019-2-16 15:53
您好昨天有幸接到了您的回复我可能是意思没有表达清楚我的意思是说我测出的数值是1.04 我怎么算出是10 ...

Specific Gravity = 1+ (PLATO / (258.6 – ( (PLATO/258.2) *227.1) ) )

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