给新人的建议，先看温度再选择做什么酒

fox1225 · 发表于 2018-1-11 12:16:32

我一次是一加侖。
麥芽不泡水烤70分鐘 300g。
正常大麥 800g，小麥 100g。

mosica 20g (分5/5/10g丟)

54st · 发表于 2018-1-16 10:48:06

同意楼主的观点，我认为自酿啤酒，尤其是初学者最关键的就是温度和消毒。

54st · 发表于 2018-1-16 10:51:21

xiaolvmao 发表于 2018-1-10 12:09
我搜了一下塞松（M29法国塞松）是一种酵母那么他相对应的配方是啥呢

新人还望赐教多谢 ...

塞松没有固定的配方，基本上的配方都可以搭配塞松酵母。

arance0413 · 发表于 2018-1-16 11:37:59

深有同感，我觉得很多书上面告诉大家消毒最重要，因为是很多早期的家酿书籍都是借鉴了商业酿造设备的经验。对于商业设备来讲消毒的确是最重要的一个问题，想想去酒吧时看到的那些罐子复杂而又漫长的管路，里面藏污纳垢的空间也就很多。然而这对于家酿来来讲确实很好解决的问题，家里酿一般用的锅碗瓢盆，拎起来用水龙头一顿冲冲刷刷的，清洗剂、消毒液齐上，洗的干干净净的。而商业上大的发酵罐一般每一个都有独立的温控系统，对于他们来讲控制温度就是按按按钮的事情，然而对于家里面来讲，要有一个稳定的适合啤酒发酵温度的空间却是一个下血本的事，开空调，用冰箱，还要单独留一块区域

jjfeng2222 · 发表于 2018-1-22 15:49:46

学习，受用

zuzu · 发表于 2018-1-23 10:51:02

赞！好文章。

dingli178 · 发表于 2018-1-23 13:34:46

赞！好文章，学习受用了。

行者八路 · 发表于 2018-1-23 19:11:58

xiaolvmao 发表于 2018-1-10 12:09
我搜了一下塞松（M29法国塞松）是一种酵母那么他相对应的配方是啥呢

新人还望赐教多谢 ...

配方讨论板块里面，啤博士配方设计教学里有一个赛松的获奖配方，做过两桶感觉很不错的。

刘先生家酿 · 发表于 2018-2-2 13:44:47

不错的分享，给你一个赞！！！

damai · 发表于 2018-2-13 08:14:53

楼主一席话，道出自酿天机

放羊牛仔 · 发表于 2018-11-24 07:40:13

就是纠结这个！不敢下手！学习了！感谢！

wyq1232 · 发表于 2018-11-26 11:58:51

30℃ 投过酵母m47,26℃投过m42.喝下去让你天旋地转

甘露 · 发表于 2019-5-7 22:26:04

这个帖子应该顶上去，让更多的新人都看到，少走一些弯路，多谢！

aixuedejiu · 发表于 2019-7-16 11:56:31

温度温度温度就是重要

sinasohunasa · 发表于 2019-7-16 13:34:27

漂亮，宝贵经验，多谢

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