哈哈这是要疯了吗？

mafm

上一锅美式，US-05酵母，用了差不多14天发酵完了后，发酵桶没洗，留着底部酵母泥和部分酒花渣渣。直接弄了10L的Trappist风格麦汁倒进去，这～～～～才几个小时啊，就干成那样，太恐怖了，US-05疯了。不过闻着排出的气味的味道，还行蛮正，应该没坏。这么猛，干酵母接种下去24小时后才慢慢的起来。

老纳

爆发了

mafm

今天一看，已经到了终点比重了，1.007了，这速度，做一锅啤酒也太快了啊，不会萝卜快了不洗泥吧？还是多等几天再降温吧，哈哈。

残忍-FASCES

天下武功、无坚不破、唯快不破

知鱼cc

发酵不是越快越好。酵母在繁殖的过程中会产生一些酯类酚类物质，增加啤酒风味。所以一般都有推荐的初始酵母浓度。发酵太快，温度也容易升高。