【视频】酵母清洗 & 扩培 & 野生酵母捕捉（3）

chiongwong · 发表于 2015-12-7 20:43:12

Winter 发表于 2015-12-7 18:32
第三集这个在空气中收集真是太牛逼了。感谢博士

这个空气中收集到的酵母形状不能保证特别好，还需要进一步筛选哦～不过这个捕捉酵母的方法不妨试试

biggber · 发表于 2016-4-28 23:16:11

顶王博士~~~牛B的教程牛B的撸啊撸~~~

bb-beer · 发表于 2016-5-2 15:02:20

虽是在家自己酿，基本都能做出来，可是做的自己满意不容易！要不断学习，谢谢了

wx1976 · 发表于 2016-5-6 23:24:18

mark谢谢谢谢谢谢谢谢

lomo · 发表于 2016-6-13 15:10:50

博士，收集的酵母放冰箱冷藏能存放多久？我上次收集的已经放了一个多月了，还能用不？

chiongwong · 发表于 2016-6-13 21:58:17

lomo 发表于 2016-6-13 15:10
博士，收集的酵母放冰箱冷藏能存放多久？我上次收集的已经放了一个多月了，还能用不？ ...

酵母如果活性较好的话，个把月问题不大，你打开闻一下，如果气味没问题就可以用

玖号码头 · 发表于 2016-6-28 12:20:46

版主你好，请教下扩培的问题。论坛上有个修道院4料的方子，写的M27两包。这个需要扩培吗？用那个计算软件里看，好像酵母不够

chiongwong · 发表于 2016-6-28 18:50:38

玖号码头发表于 2016-6-28 12:20
版主你好，请教下扩培的问题。论坛上有个修道院4料的方子，写的M27两包。这个需要扩培吗？用那个计算软件里 ...

20升放两包可以不扩培了，那个软件估算的是严格条件，差不多就行

玖号码头 · 发表于 2016-6-29 16:12:03

chiongwong 发表于 2016-6-28 18:50
20升放两包可以不扩培了，那个软件估算的是严格条件，差不多就行

好的，谢谢

mashi · 发表于 2016-7-25 16:35:45

好贴！必须顶起来！版主辛苦了！

chiongwong · 发表于 2016-7-30 16:54:36

终于更新了，自己挖的坑含泪也要填上啊

四、野生酵母的提纯

本视频介绍了使用培养皿分离和提纯酵母的方法。

啤er · 发表于 2016-9-1 18:51:41

提纯，培养野生酵母这个，已经很专业了。
赞一个。。。。

xiaowuzi · 发表于 2017-1-12 07:43:05

chiongwong 发表于 2015-5-27 20:08
有，还没来得及翻译

新手请教，扩培酵母从很少就可以扩培到20L的量吗还有扩培时候磁力搅拌一直开着吗开24小时吗

monsterbrew · 发表于 2017-7-9 21:18:32

学习了，真的有用。酵母太贵了。。。

最高境界 · 发表于 2017-7-14 15:43:37

这个好厉害啊

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