第一批啤酒已做好

阮先生的酒 · 发表于 2016-6-5 19:24:12

本帖最后由阮先生的酒于 2016-6-5 19:26 编辑

第一批啤酒做好了，大概用时一个月的时间。可倒出来的酒气泡不多，也不持久，这还是其次，喝了很多瓶酒都是感觉有种说不出来的怪味道。好像馊了，又好像。。。。。。不知道怎么形容。是不是我的啤酒已经坏了。如果真的坏了，真心舍不得倒掉。可喝着又很难喝，到底问题出在哪里呢？

手摇豆浆机 · 发表于 2016-6-5 20:45:11

染细菌了，倒了吧，别喝坏肚子

13573847041 · 发表于 2016-6-5 20:55:25

进入空气了吧

Trollee · 发表于 2016-6-5 21:32:57

没泡沫是不是没用加糖二发，或者冰的有点过了，发涩的话就说明发酵过程进了空气或者你进发酵桶之前的消毒做的不到位。

lotos · 发表于 2016-6-5 21:49:35

瓶子是这么封装的，还有就是酿酒笔记发一下比较好找原因

阮先生的酒 · 发表于 2016-6-5 22:05:21

一发的时候都没动过，只是倒桶了。可第二批酒没倒桶也有一点别的味道。再说，二发装瓶的时候都会有接触空气的呀。自我感觉消毒工作还是比较到位的，看来应该是染菌了，还是倒掉吧。别真的喝坏肚子。

西风肥马 · 发表于 2016-6-6 08:32:33

阮先生的酒发表于 2016-6-5 22:05
一发的时候都没动过，只是倒桶了。可第二批酒没倒桶也有一点别的味道。再说，二发装瓶的时候都会有接触空气 ...

只要不闹肚子，都是好啤酒

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-6-6 08:43:09

馊味有可能是双乙酰超标，具体什么原因要靠自己分析做酒过程了，这批酒也不用倒，收收看会不会有变化

阮先生的酒 · 发表于 2016-6-6 11:55:40

西风肥马发表于 2016-6-6 08:32
只要不闹肚子，都是好啤酒

肚子倒没有闹，只是很难喝

西风肥马 · 发表于 2016-6-6 13:57:45

阮先生的酒发表于 2016-6-6 11:55
肚子倒没有闹，只是很难喝

继续放一个月再喝

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