第一次遇到这种情况

mgss521 · 发表于 2016-5-29 19:11:44

恩
第一次酿比利时三料
前面都没问题
二发装瓶后
理论上是不是应该再常温下再放几天？
但我直接扔冷藏室里了温度大概2°
然后一周后我开了一瓶（二发时间应该是两个月左右）
味道有些酸是不是坏了或者说是酵母的酸味？

lotos · 发表于 2016-5-29 19:37:25

温度这么低，二发应该不启动吧

西风肥马 · 发表于 2016-5-29 21:22:56

常温下放一两周吧。低温下，二发很难搞啊。

手摇豆浆机 · 发表于 2016-5-29 22:08:04

没看懂
一发结束后，冷藏一周开瓶，
后面又说二发时间两个月？

zhaomj · 发表于 2016-5-30 08:51:01

2度不会发酵

salinabenning · 发表于 2016-5-30 13:08:12

一发结束后正常在酵母的发酵温度范围下再放1-2周然后根据酒的类型在按不同的温度在冷藏柜里（5-15度不等）存放我是这么做的

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