昨天第一酿，问题多多

ckacha

不锈钢熬煮锅没有刻度，计算麦汁体积很不方便，各位有没有什么好的办法？
回旋沉淀完了静置时间不够，冷却的时候堵过滤网（我用的板换，麦汁入口用了过滤网）。在这一步反复折腾了好久，不断的重复虹吸，浪费了不少麦汁，后面心一横，直接去掉了过滤网。不知道一发后期杂质会不会沉淀下来。最担心的是反复虹吸导致染菌。
昨天投酵母没多久，水封就开始冒泡了，今天早上一看，又没有反应了。把发酵桶摇晃了一下，很快就开始有反应了，中午的时候开始一秒钟冒两个泡这样。因为担心温度过高，把桶水浴了，一进水盆里面，马上就不冒泡了，一取出来又立刻恢复了（今天气温18-22度）。

chiongwong

不用太担心，第一次都是这样的

西风肥马

气温18-22度，就不要水浴了，温度合适。气泡的事，不用多管，有时候就是冒泡慢了，或是密封不够。慢慢等就行了。

做刻度的话，可以看这个帖子

http://bbs.homebrew8.com/forum.p ... =273&highlight=刻度&_dsign=cf46faa1

ckacha

chiongwong 发表于 2016-5-23 22:06
不用太担心，第一次都是这样的

呀，活捉王博士一名！
发酵前糖度14P,今天测了下糖度4P
是不是可以转移二发了？

ckacha

西风肥马 发表于 2016-5-24 08:39
气温18-22度，就不要水浴了，温度合适。气泡的事，不用多管，有时候就是冒泡慢了，或是密封不够。慢慢等就 ...

学习一下，谢谢！

ckacha

今天测得糖度已经只有不到4P了，下一步是不是可以转移二发了？转移之前把发酵桶放冰箱里降温一晚是不是可以促进沉淀呢？
这样我就可以腾出桶来做下一锅了

西风肥马

ckacha 发表于 2016-5-24 17:33
今天测得糖度已经只有不到4P了，下一步是不是可以转移二发了？转移之前把发酵桶放冰箱里降温一晚是不是可以 ...

建议你倒次桶，然后再放一周再装瓶

ckacha

西风肥马 发表于 2016-5-24 17:50
建议你倒次桶，然后再放一周再装瓶

我用KEG，可以先把一发桶放冰箱降温促进沉淀，然后直接转到KEG里面，再加糖水，充二氧化碳排氧么？
另外在这之前是不是KEG的所有阀门、管件、密封圈都需要拆下来消毒再装上？

Mr.bear

论坛里有用电解腐蚀的帖子把桶上标注上刻度 不过有点费事 我直接把搅拌棍上标注上刻度简单也方便

ckacha

Mr.bear 发表于 2016-5-24 20:06
论坛里有用电解腐蚀的帖子把桶上标注上刻度 不过有点费事 我直接把搅拌棍上标注上刻度简单也方便 ...

这个方法好啊，简单易行！非常感谢

lgbscool

钢直尺应该也可以测量

西风肥马

ckacha 发表于 2016-5-24 18:27
我用KEG，可以先把一发桶放冰箱降温促进沉淀，然后直接转到KEG里面，再加糖水，充二氧化碳排氧么？
另外 ...

我没用过KEG，正打算用，不清楚。我也想了解这些问题啊。

ckacha

西风肥马 发表于 2016-5-25 11:00
我没用过KEG，正打算用，不清楚。我也想了解这些问题啊。

今天移到冰柜冷藏了，9摄氏度左右。计划明天转到KEG。
转桶的目的是避免死亡的酵母自溶，这样的话直接转KEG应该没问题。我担心的是冷藏促进酵母沉淀后，啤酒中酵母数量太少，导致二发糖发缓慢。
不管了，试试吧，实在不行就二氧化碳气发。