自酿第二次（四不像啤酒）

阮先生的酒 · 发表于 2016-5-22 19:36:09

澳麦4kg，澳洲水晶麦0.5kg，美国水晶麦0.25kg，s33酵母（第一次做酒留下来的酵母泥），p90卡斯卡特酒花50g，蜂蜜20g（混合制品，里面有麦芽糖成分）。

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-5-23 07:54:56

会不会做出来有点甜，卡斯卡特这花苦度不高

阮先生的酒 · 发表于 2016-5-23 12:15:42

好酒莫贪杯发表于 2016-5-23 07:54
会不会做出来有点甜，卡斯卡特这花苦度不高

嗯，谢谢。我想还是等一发一个星期的时候，在干投一些酒花，增香和增苦。不知道可不可行

zhaomj · 发表于 2016-5-23 13:56:53

本帖最后由 zhaomj 于 2016-5-23 14:45 编辑

苦是增不了了，增香可以。不喜欢你那个括号里的“四不像啤酒“几个字。啤酒什么是像，什么又是不像？啤酒没规矩，自己发明的或者改良的，那都是自有品牌啤酒。要有这个自信。

阮先生的酒 · 发表于 2016-5-23 19:04:54

zhaomj 发表于 2016-5-23 13:56
苦是增不了了，增香可以。不喜欢你那个括号里的“四不像啤酒“几个字。啤酒什么是像，什么又是不像？啤酒没 ...

呵呵，只是感觉大师们都有一个基本配方，或者他们把啤酒大致的分类。我也不知道酿的是什么啤酒，艾尔？拉格？皮尔森？世涛？多少会想遵循基本法则，然后在基础上加上自己的元素，或者说是改良。

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