一发一周

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-28 19:09:10

今天是一发一周，进行第一次倒桶，测了下比重，还有5p，忍不住拿测比重的100毫升尝了一下，很香，有点上头，口感略单薄，酒精度应该是够了，五一装瓶。我觉得麦精酿的也蛮好。
来自: 微社区

西风肥马 · 发表于 2016-4-28 23:11:04

别人说什么不重要，自己喜欢就好！

haha_6677 · 发表于 2016-4-29 08:07:35

倒桶是倒到啥样的桶里有要求吗？还是又倒回发酵桶里密封保存到二发装瓶？
求指点，没倒过

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 08:27:00

haha_6677 发表于 2016-4-29 08:07
倒桶是倒到啥样的桶里有要求吗？还是又倒回发酵桶里密封保存到二发装瓶？
求指点，没倒过 ...

我是用18.9L纯净水桶发酵，倒桶就是从一个桶子倒到另一个经过严格消毒的桶子里继续发酵一周左右，再装瓶二发，二发时为了加糖还要倒一次。除了为了澄清酒体之外还有什么作用，我暂时还不知道，因为我是第一次酿，哈哈。

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 08:30:37

为什么手机不能上图呢

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 08:32:59

C:\Documents and Settings\Administrator\My Documents\IMG_20160428_183421.JPG

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 08:36:29

终于知道上图了

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 08:40:32

西风肥马发表于 2016-4-28 23:11
别人说什么不重要，自己喜欢就好！

曾经看到有人说麦精酿出来的还不如水啤，一度让我深深懊悔选择从麦精开始学酿啤酒。

zhaomj · 发表于 2016-4-29 08:40:39

本帖最后由 zhaomj 于 2016-4-29 08:48 编辑

新手最好还是少倒桶。倒一次就够了，尽量的倒的干净一点。建议一发两周，这样发酵彻底，酒也基本平静了。酒泥也沉淀的差不多了。其实一发不要急着出桶，很多老手都有放几个月的。因为有CO2保护，酒不会坏的。尽量让酒泥沉淀。这样争取倒一次桶就可以了。二发加糖后，可以用木棍充分搅拌。然后可以放冷晾处静止3小时。再装瓶即可。如果想喝清亮一点的啤酒，那还要在瓶内放几个月。

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 08:43:44

zhaomj 发表于 2016-4-29 08:40
新手最好还是少倒桶。倒一次就够了，尽量的倒的干净一点。建议一发两周，这样发酵彻底，酒也基本平静了。酒 ...

恩，我之前也想不倒的，但是新手嘛，手痒，总想干点啥，不过我记住了有严格消毒

zhaomj · 发表于 2016-4-29 08:48:39

很像橘汁。

haha_6677 · 发表于 2016-4-29 09:33:12

zhaomj 发表于 2016-4-29 08:40
新手最好还是少倒桶。倒一次就够了，尽量的倒的干净一点。建议一发两周，这样发酵彻底，酒也基本平静了。酒 ...

我想就在装瓶二发的时候先倒一次桶，这样是否也可以基本达到澄清酒体的效果？

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 10:33:45

zhaomj 发表于 2016-4-29 08:48
很像橘汁。

哈哈，味道也有点像果酒

好酒莫贪杯 · 发表于 2016-4-29 10:35:27

haha_6677 发表于 2016-4-29 09:33
我想就在装瓶二发的时候先倒一次桶，这样是否也可以基本达到澄清酒体的效果？ ...

我倒是不在意酒体是否澄清，这次倒桶纯粹是为了好玩，增加点经验值，为装瓶打个基础。

zhaomj · 发表于 2016-4-29 11:01:36

好酒莫贪杯发表于 2016-4-29 10:33
哈哈，味道也有点像果酒

你的意思是还有残糖喽？

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