自然冷却

lrs6370 · 发表于 2016-4-11 16:38:04

请问：因为是在地下室酿制，没有水，只能自然冷却，不会影响什么吧？
来自: 微社区

zzzyyy54 · 发表于 2016-4-11 16:57:01

欢迎小白，没水你咋酿的啤酒

metalboy · 发表于 2016-4-11 22:22:51

冷却是越快越好，自然冷却太慢了。麦汁里的单宁物质在高温时很容易被氧化，如果你敞着盖那容易使麦汁感染杂菌，如果盖着盖子高温时还会有二甲基硫产生因为你盖着盖子又会回到麦汁里。所以对啤酒肯定是有百害而无一利。再者你全靠自然冷却夏天就不要想做酒了，温度太高了靠自然降温怎么也不可能降到20度吧。

西风肥马 · 发表于 2016-4-12 08:45:47

metalboy 发表于 2016-4-11 22:22
冷却是越快越好，自然冷却太慢了。麦汁里的单宁物质在高温时很容易被氧化，如果你敞着盖那容易使麦汁感染杂 ...

你说的太对了。

当然了，如果有做蓝比克的条件和技术，敞开了冷却也是可以的。

lrs6370 · 发表于 2016-4-12 10:08:29

西风肥马发表于 2016-4-12 08:45
你说的太对了。

当然了，如果有做蓝比克的条件和技术，敞开了冷却也是可以的。 ...

西风肥马老师您好！我准备也买一个循环泵来冷却，谢谢！
来自: 微社区

知鱼cc · 发表于 2016-4-12 10:24:38

请问，单宁对啤酒有什么影响？红酒我是知道的，产生涩感。

悄悄的进村 · 发表于 2016-4-12 10:52:30

求一个月后的结果。

西风肥马 · 发表于 2016-4-12 13:41:29

lrs6370 发表于 2016-4-12 10:08
西风肥马老师您好！我准备也买一个循环泵来冷却，谢谢！

别叫老师，不敢当，共同学习啊。

泵冷水还是泵麦芽汁？

泵冷水的话，随便什么样的泵都行，看看扬程和出水量就行，

泵麦芽汁的话，可以用西山的磁力泵，最便宜的150元左右。自己上马云家翻就行了。

xming4321 · 发表于 2016-4-12 14:21:15

西风肥马发表于 2016-4-12 13:41
别叫老师，不敢当，共同学习啊。

扬程和出水量就行，

20l 多少合适？

我买了个发现貌似还没自来水压力大囧如何破？

西风肥马 · 发表于 2016-4-12 15:16:23

xming4321 发表于 2016-4-12 14:21
扬程和出水量就行，

20l 多少合适？

没有自来水压力大是很正常的。既然决定少用自来水了，就只能接受流动速率低于自来水，除非用很贵的，各方面都很突出的水泵，土豪随意。

xming4321 · 发表于 2016-4-12 17:09:11

西风肥马发表于 2016-4-12 15:16
没有自来水压力大是很正常的。既然决定少用自来水了，就只能接受流动速率低于自来水，除非用很贵的，各方 ...

哈明白了

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