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有谁知道这那么用土豆酿酒吗?

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发表于 2016-4-1 11:38:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2016-4-1 16:10:41 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
出来就是伏特加了
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 楼主| 发表于 2016-4-1 17:17:58 | 显示全部楼层
jimliucn 发表于 2016-4-1 16:10
出来就是伏特加了

那没啥 ?有酿造步骤吗?
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发表于 2016-7-18 12:48:24 | 显示全部楼层
不锈钢锥型温控发酵罐
这样的。
首先,酒精是糖通过发酵转化成的,这个大家都知道。
土豆有淀粉,淀粉含糖,可以做酒,不光是vodka,所有的蒸馏酒都可以用土豆出糖。
vodka只是以土豆为主原料。

做法和普通蒸馏酒基本一样。
1.煮熟,压碎,放凉,加酵母,水,发酵。
2.蒸馏。
和中国酒的区别是
1没有酒曲,所以没有香型。
2反复蒸馏,提高酒精度数——提纯。
3活性炭,多次过滤,吸附异味(所有味道都被吸附了)
4.高度酒精,勾兑蒸馏水,稀释酒精。
所以,无论什么牌子的vodka就是酒精味(果味的单算,是勾兑香精了),换句话说,纯粹,简单,就是他的特点。
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 楼主| 发表于 2016-7-18 18:10:36 | 显示全部楼层
huibrother 发表于 2016-7-18 12:48
这样的。
首先,酒精是糖通过发酵转化成的,这个大家都知道。
土豆有淀粉,淀粉含糖,可以做酒,不光是vodk ...

哦 原来如此
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